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– 100 g di farina per pane – 100 g di farina per tutti gli usi – 30 g di zucchero – 2 g di sale – 4 g Lievito secco – 140 g di latte – 30 g di burro non salato – Formaggio mozzarella – Affettate il formaggio cheddar – Tuorlo d'uovo + Latte
INGREDIENTI
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1. In un'impastatrice, aggiungere la farina forte, la farina di frumento, lo zucchero, il sale, il lievito secco e il latte tiepido e impastare per circa 10 minuti fino a quando non si uniscono. Aggiungere il burro morbido non salato e impastare per circa 10 minuti fino a che liscio.
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2. Dare una forma tonda, metterla in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e far lievitare per circa 1 ora fino al raddoppio del volume.
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3. Premere bene l'impasto per far uscire i gas, quindi stenderlo, dividerlo in 6 triangoli e stenderlo lungo. Quindi, avvolgerlo con cheddar e mozzarella e arrotolarlo dalla fine.
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4. Adagiatela sulla teglia, copritela con pellicola trasparente, lasciate fermentare per circa 40 minuti, applicate sopra un composto di tuorli d'uovo e latte e cuocete in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti.