Sciroppo al caffè – 100 ml di acqua – 20 g di zucchero – 30 g di caffè espresso crema – 2 g di gelatina in fogli – 200 g di crema di formaggio – 80 g di yogurt bianco – 50 g di zucchero – 1/2 t di estratto di vaniglia – 160 g di panna montata – Foglio per torta al cioccolato – Polvere di cacao