1. Mettere in una casseruola il burro, il latte, l'acqua, lo zucchero e il sale e scaldare fino a quando il burro non si sarà completamente sciolto, quindi togliere dal fuoco.
2. Setacciare la farina morbida, mescolare, scaldare a fuoco basso fino a quando non si forma una pellicola sottile sul fondo, quindi togliere dal fuoco.