Crema pasticcera Dorayaki è nel menu in Albero della cucina e ti insegneremo come preparare questa deliziosa ricetta da zero!
Ho preparato un delizioso dorayaki alla crema pasticcera perché è pieno di panna e grassoccio~
La crema pasticcera e la panna montata si uniscono per creare una crema più morbida e saporita, davvero deliziosa.
Poiché contiene più crema pasticcera che panna fresca, ha una sensazione gommosa ed è buono per mantenere la forma.
La panna deve essere montata più forte del previsto per mantenere la sua forma.
L’ho reso più interessante perché aveva la forma di un dorayaki di Doraemon quando è stato modellato con un involucro e indurito.
Puoi fare vari ripieni come fagioli rossi o crema al cioccolato.
Divertiti a guardare~♬ ~
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Dorayaki alla crema pasticcera
INGREDIENTI
- 2 tuorli d'uovo
- 35 g di zucchero
- 15 g di amido di mais
- 3 g di pasta di semi di vaniglia
- 200 g di latte caldo
- 4 uova
- 80 g di zucchero
- 40 g di miele
- 4 g di estratto di vaniglia
- 180 g di farina per dolci
- 5 g di lievito in polvere
- 2 g di bicarbonato di sodio
- 40 g di latte
- 100 g di panna
- 10 g di zucchero
ISTRUZIONI
- Aggiungere lo zucchero al tuorlo d'uovo e mescolare, quindi aggiungere l'amido di mais e la pasta di vaniglia e mescolare. Aggiungere un po' di latte caldo e mescolare.
- Aggiungere tutto il latte rimanente, mescolare, mettere su fuoco basso e mescolare fino a quando non si sarà addensato, quindi trasferire in un'altra ciotola, coprire con pellicola trasparente, raffreddare a temperatura ambiente e raffreddare in frigorifero.
- Aggiungere lo zucchero all'uovo e mescolare. Aggiungere il miele e l'estratto di vaniglia e mescolare. Setacciare la farina morbida, il lievito e il bicarbonato di sodio e mescolare.
- Aggiungere il latte, mescolare, coprire e far riposare in frigorifero per 20 minuti.
- Mettere a fuoco basso una padella unta con olio da cucina, versarvi l'impasto e far cuocere. Quando compaiono le bollicine, girate e fate cuocere ancora un po', poi toglietela dalla padella e fatela raffreddare.
- Setacciare la crema pasticcera attraverso un colino per farla ammorbidire delicatamente. Unite lo zucchero alla panna montata fredda e montate fino a quando le corna non si saranno stabilizzate, quindi aggiungete la crema pasticcera e mescolate.
- Mettere 1 torta raffreddata sopra l'involucro, mettere sopra la panna, coprire con un'altra torta, avvolgere con un involucro per modellare e fissare, quindi far rassodare in congelatore per circa 30 minuti.
NOTE
7 set (14 fogli) quantità
Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
