Ricetta Cheesecake alla crema di ciliegie senza cottura

Name: Cheesecake alla crema di ciliegie senza cottura
Prep time: 76 min
Cook time: 2 min
Total time: 78 min
Yield: 8
Cuisine: Coreana
Ingredients: 2 tuorli d'uovo; 30 g di zucchero; 2 g di estratto di vaniglia; 12 g di amido di mais; 200 g di latte caldo; 120 g di ciliegia; 30 g di zucchero; 1 g di amido di mais; 8 g di succo di limone; 80 g Biscotti integrali; 35 g di burro fuso non salato; 10 g di gelatina in polvere + 50 g di acqua; 300 g di crema di formaggio; 60 g di zucchero; 1 g di estratto di vaniglia; 6 g di succo di limone; 180 g di panna

da Cooking Tree 25 Ottobre 2022

scritto da Cooking Tree 25 Ottobre 2022

Vai alla ricetta Stampa la ricetta

Cherry Custard Cheesecake è nel menu in Cooking Tree e ti insegneremo come preparare questa deliziosa ricetta da zero!

Ho fatto una nuova cheesecake con abbondante crema pasticcera.
Ha una sensazione più saporita ma morbida.

Mi piace così tanto la crema pasticcera che ho pensato che sarebbe andata bene con la cheesecake, quindi l’ho usata, ma ancora una volta ha migliorato il gusto molto di più e penso che la consistenza sia migliore perché ha una sensazione più morbida.

Eliminare i semi di ciliegia e far bollire per separare la polpa e lo sciroppo, mettere la polpa al centro della cheesecake e utilizzare lo sciroppo per fare lo strato rosa.

Poiché è un colore naturale senza l’aggiunta di pigmenti, è più morbido e sa di ciliegia.
Naturalmente, ho messo la ciliegina sopra in modo che fosse semisommersa e l’ho indurita, e penso che sia diventata una decorazione con una sensazione diversa.

Divertiti a guardarlo~♬

Segui le ???? ricette qui sotto????????????????

Cheesecake alla crema di ciliegie senza cottura

Pin Stampa

Valutazione: 5.0/5

( 64 votato )

Dosi: 8 Tempo di preparazione: 76 Minuti Tempo di cottura: 02 Minuti 02 Minuti Dati nutrizionali: 200 calorie 20 grams grasso

INGREDIENTI

2 tuorli d'uovo
30 g di zucchero
2 g di estratto di vaniglia
12 g di amido di mais
200 g di latte caldo
120 g di ciliegia
30 g di zucchero
1 g di amido di mais
8 g di succo di limone
80 g Biscotti integrali
35 g di burro fuso non salato
10 g di gelatina in polvere + 50 g di acqua
300 g di crema di formaggio
60 g di zucchero
1 g di estratto di vaniglia
6 g di succo di limone
180 g di panna

ISTRUZIONI

Aggiungere lo zucchero e l'estratto di vaniglia al tuorlo e mescolare, quindi aggiungere l'amido di mais e mescolare uniformemente.
Aggiungere un po' di latte e mescolare, quindi aggiungere il resto del latte, mescolare e scaldare a fuoco basso.
Quando inizia ad addensarsi, scaldarlo mescolando per circa 2 minuti, metterlo in una ciotola, coprirlo con pellicola trasparente e metterlo in frigorifero.
Eliminate i semi della ciliegia, mettetela in una pentola, aggiungete lo zucchero e l'amido, mescolate e fate bollire a fuoco basso.
Quando il colore sarà denso e leggermente addensato, aggiungete il succo di limone e mescolate. Togliere dal fuoco e filtrare con un colino per separare la polpa e lo sciroppo.
Versare l'acqua fredda nella gelatina in polvere, mescolare leggermente e lasciare in ammollo per almeno 20 minuti.
Unite il burro fuso ai biscotti integrali e mescolate bene, quindi adagiate il foglio di teflon in uno stampo e schiacciate bene.
Disimballare la crema di formaggio, aggiungere lo zucchero e mescolare, quindi aggiungere l'estratto di vaniglia e il succo di limone e mescolare.
Sciogliere bene la crema pasticcera, metterla nell'impasto di formaggio cremoso e amalgamare bene.
Sciogliere la gelatina imbevuta nel microonde per circa 25 secondi, scioglierla completamente, amalgamarla bene, poi montare la panna montata e amalgamarla uniformemente.
Versare metà della pastella nello stampo, adagiare sopra la polpa di ciliegie lessata tranne i bordi e lasciare un po' di impasto, quindi versare e far rassodare in freezer per circa 20 minuti.
Unite lo sciroppo di ciliegie all'impasto rimasto, mescolate, versate nello stampo, adagiate sopra la ciliegina e fate rassodare in frigorifero per almeno 3 ore.