Torta al cioccolato fondente è nel menu in Cooking Tree e ti insegneremo come preparare questa deliziosa ricetta da zero!
Ho fatto una torta che si mangia versando il cioccolato su una teglia molto, molto umida.
La lastra di cioccolato, la crema di cioccolato e il cioccolato sono tutti ricoperti di cioccolato.
Se rimuovi il musti subito prima di mangiare, una cascata di cioccolato che scorre verso il basso scorre meravigliosamente e penso che questo divertimento sia davvero esaltante.
Soprattutto il foglio era molto umido, quindi ho lavorato con cura come se stessi maneggiando un bambino~^^
Penso che sia importante controllare la temperatura del cioccolato perché dovrebbe scorrere in modo che il cioccolato faccia non raffreddare troppo.
È una torta semplice ma d’impatto perché è davvero semplice mettere la sfoglia in una ciotola e mescolarla. È anche facile fare la crema.
Divertiti a guardare~♬~
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Torta al cioccolato fondente
INGREDIENTI
- 90 g di farina per tutti gli usi
- 30 g di cacao in polvere
- 3 g di lievito in polvere
- 3 g di bicarbonato di sodio
- 125 g di zucchero
- 1 g di sale
- 40 g di uova
- 70 g di latte
- 70 g di olio vegetale
- 5 g di estratto di vaniglia
- 70 g di acqua calda (circa 70 ~ 80 ℃)
- 60 g di cioccolato di copertura fondente (57,9%)
- 50 g di panna
- 25 g di burro non salato
- 100 g di cioccolato di copertura fondente (57,9%)
- 150 g di panna
ISTRUZIONI
- Setacciare la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato e il lievito in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il sale e mescolare uniformemente.
- Aggiungere le uova, il latte e l'olio vegetale e mescolare con una frusta a mano in modo che non ci siano grumi.
- Aggiungere l'estratto di vaniglia e l'acqua calda (70-80 gradi), mescolare bene e distribuire in due teglie.
- Cuocete in forno a 160 gradi per 25 minuti (preriscaldato a 180 gradi), poi girate e fate raffreddare.
- Versare la panna fresca sul cioccolato fondente (57,9%), scaldare in microonde per 30 secondi, sciogliere, aggiungere il burro freddo e mescolare bene.
- Riponete in frigorifero per circa 10 minuti e quando si addensa montate con una frusta per fare la crema.
- Stendere tutta la crema sulla teglia, adagiarvi il resto della teglia e poi adagiarvi Moustie.
- Versare la panna fresca sul cioccolato fondente (57,9%), scaldare nel microonde per 30-40 secondi, amalgamare bene, e versare sulla torta quando la temperatura sarà di circa 30 gradi.
- Spolverizzate con il cioccolato a fettine sottili e sollevate la senape verso l'alto per far scolare la ganache.
NOTE
Misura stampo: 15 cm
Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
