Pastry Hotteok è nel menu in Cooking Tree e ti insegneremo come preparare questa deliziosa ricetta da zero!
Ho fatto un hotteok per torta con una consistenza croccante e sottile~
Ho usato la pasta sfoglia invece del normale impasto per hotteok, quindi penso che si sia rivelato un hotteok che non avevo mai provato prima.
Ci vuole poco tempo per stendere l’impasto sottilmente e riposa, e la consistenza è sottilmente cotta, strato dopo strato.
Ho messo molte arachidi macinate nello zucchero di canna e ha un sapore davvero dolce e salato. Ho provato ad aggiungere un po’ di polvere di mandorle, ma dona un gusto saporito, ma secondo me va bene perché lo sciroppo non scorre.
Puoi cuocerlo in padella, ma se lo cuoci in forno, puoi preservarne la croccantezza unica.
Viene cotto con lo sciroppo di zucchero sulla parte superiore, ma è più croccante di quello cotto con l’acqua delle uova e non ha affatto un sapore di pesce, quindi penso che sia meglio.
Divertiti a guardare~♬~
Segui le ???? ricette qui sotto????????????????
Pasticceria Hotteok
INGREDIENTI
- 40 g di burro freddo non salato
- 80 g di acqua fredda
- 2 g di zucchero
- 5 g di sale
- 90 g di farina per dolci
- 90 g di farina per tutti gli usi
- 90 g di burro non salato per il ripieno
- 40 g di zucchero di canna
- 5 g di mandorle in polvere
- 2 g di cannella in polvere
- 30 g di arachidi tritate
- Sciroppo di zucchero (zucchero 1: acqua 3)
ISTRUZIONI
- Mescolare lo zucchero e il sale in acqua fredda.
- Unite il burro freddo non salato alla farina soffice e alla farina chiara e mescolate con un raschietto fino a quando il burro non si sarà amalgamato alla farina e diventi una piccola dimensione.
- Mettere il composto di acqua fredda in un grumo, stenderlo, applicare 1/3 di burro non salato per sbucciare, piegare 3 pieghe, avvolgere nella pellicola trasparente e far rassodare in frigorifero per 30 minuti.
- Stendere, spalmare il burro, piegare 3 pieghe e far rassodare in frigorifero per 30 minuti. Ripetere altre 2 volte.
- Aggiungere la polvere di mandorle, la cannella in polvere e le arachidi tritate allo zucchero di canna e mescolare.
- Stendete la pasta, tagliatela a metà, trattenete la zona con un tagliapasta, mettete al centro la miscela di zucchero, copritela con un'altra pasta e tagliatela a rondelle.
- Premere il bordo con una forchetta per fissarlo, adagiarlo sulla teglia, applicare lo sciroppo di zucchero e cuocere in forno preriscaldato a 190° per circa 25 minuti.
Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
