Torta gelato al mango è nel menu in Cooking Tree e ti insegneremo come preparare questa deliziosa ricetta da zero!
Ho fatto una torta gelato al mango usando mango dolce e latte di cocco! Il gusto del mango e del latte di cocco si sposa molto bene insieme, e la combinazione di colori del bianco e del giallo è carina ^^
Volevo fare uno strato all’interno, quindi l’ho diviso in 3 parti e l’ho indurito, ma ci è voluto molto tempo ed era un po’ ingombrante~
Puoi farlo molto più facilmente se fai due strati, uno giallo fatto di mango e polpa di mango e uno bianco mescolato con latte di cocco.
Ho usato circa 4 mango grandi, compresi i mango nella decorazione del mango e nel gelato, quindi il gusto del mango è davvero buono~ Lo strato di latte di cocco è rinfrescante perché ha una sensazione croccante come il sorbetto.
Non pensavo di poterlo catturare in un video con tempo troppo caldo, quindi l’ho fatto prima che diventasse più caldo~~
Divertiti a guardarlo~~♬~
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Torta gelato al mango
INGREDIENTI
- 3 tuorli d'uovo
- 50 g di zucchero
- 7 g di amido di mais
- 80 g di latte
- 2 g di estratto di vaniglia
- 325 g di mango tritato
- 200 g di panna montata
- Mango tagliato a cubetti
- Colorante alimentare giallo
- 150 g di latte di cocco
- 100 g di panna fresca
- 15 g di latte condensato
- Mango, mela menta
ISTRUZIONI
- In una ciotola mescolare il tuorlo e lo zucchero, quindi aggiungere l'amido di mais e mescolare. Aggiungere il latte e l'estratto di vaniglia e mescolare.
- Mettere in una pentola e far bollire a fuoco basso mescolando fino a quando non si addensa, quindi trasferire in un'altra ciotola e mescolare con il mango grattugiato.
- Aggiungere la panna montata e mescolare, quindi trasferire in un'altra ciotola e mescolare con un po' di colorante alimentare giallo e il mango tagliato a cubetti.
- Mettere lo stampo da mousse da 12 cm nello stampo da mousse da 15 cm, mettere (3) nello stampo da mousse da 12 cm e far rassodare in freezer per circa 1 ora e 30 minuti.
- Mettere il latte di cocco, la panna fresca e il latte condensato in un frullatore e tritare, quindi versare sopra il gelato al mango indurito e far rassodare in congelatore per 2 ore.
- Togliere lo stampo da mousse da 12 cm, versare la restante base di gelato e far rassodare in freezer per 4-5 ore.
- Sformare e guarnire con mango e menta mela.
Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
