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In Cooking Tree, stiamo servendo un foglio di pan di spagna di base (Genoise) e ti mostreremo come farlo da zero.
Ho fatto un soffice foglio di pan di spagna! Taglia bene, quindi penso sia bene usarlo come teglia base~ Togli la teglia dal forno e lasciala raffreddare dopo averla tolta dallo stampo.
Dopo che si è raffreddato, tagliarlo nella misura desiderata e utilizzarlo. In questi giorni ho fatto le sfoglie di torta quasi in questo modo~
Divertiti a guardarlo~♬
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Foglio di pan di spagna (Genoise)
INGREDIENTI
Pan di Spagna Base
- 4 tuorli d'uovo
- 45 ml di latte
- 40 g di burro fuso
- 4 albumi d'uovo
- 100 g di zucchero
- 110 g di farina per dolci
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
Foglio di cioccolato
- 4 tuorli d'uovo
- 45 ml di latte
- 40 g di burro fuso
- 4 albumi d'uovo
- 100 g di zucchero
- 100 g di farina per dolci
- 10 g di cacao in polvere
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
Foglio di tè verde
- 4 tuorli d'uovo
- 45 ml di latte
- 40 g di burro fuso
- 4 albumi d'uovo
- 100 g di zucchero
- 103 g di farina per dolci
- 7 g di tè verde in polvere
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
ISTRUZIONI
- In una ciotola mettete il tuorlo d'uovo e fatelo sciogliere, poi aggiungete il latte + il burro fuso e mescolate.
- Mettere l'albume in un'altra ciotola e montarlo. Quando appare una bolla grande, dividere lo zucchero in 3 porzioni e montarlo per fare una meringa.
- Setacciare la farina e mescolare, quindi aggiungere il composto di tuorli e mescolare.
- Versare l'impasto nella padella e sbattere sul fondo 2-3 volte per eliminare le bolle d'aria. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti.
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Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
