Come fare i bignè al cioccolato Oreo

ISTRUZIONI

1. Separare il biscotto Oreo e la panna.
2. Mettere i biscotti in un frullatore e tritarli in una polvere finissima.

Crema:

1. Mettere il tuorlo d'uovo + lo zucchero in una ciotola e mescolare, quindi aggiungere l'amido di mais e mescolare.
2. Mettere in una pentola il latte + l'estratto di vaniglia e portare a bollore. Togliere dal fuoco quando i bordi bollono.
3. Aggiungere il latte poco alla volta al punto (3) e mescolare, passare al setaccio una volta, metterlo in una pentola e far bollire finché non si addensa, quindi aggiungere la crema Oreo per finire.
4. Dopo aver trasferito in un'altra ciotola, coprire con pellicola trasparente in modo che la superficie della crema non si indurisca e raffreddare in frigorifero.

Choux:

1. Mettere in una pentola acqua + burro e portare a bollore completo.
2. Aggiungere la farina + la polvere di Oreo e unire in una palla. Togliere dal fuoco, aggiungere le uova una alla volta, mescolare e mettere in una tasca da pasticcere.
3. Dopo aver tegliato in una teglia, cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti.
4. Riempi la scarpa finita con la crema e decora con una miscela di crema Oreo + crema pasticcera, polvere di Oreo e mirtilli rossi.