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In Cooking Tree, ci sono Choux di biscotti ai fiori di ciliegio (Buffetto alla crema) e ti mostreremo come prepararli da zero.
Per una calda primavera, ho realizzato una bella scarpa da biscotti che sembra un singolo fiore di ciliegio! Penso che sia buono da fare e da mangiare in questi giorni in cui la brezza primaverile soffia con i fiori di ciliegio~ Lo zucchero ripieno di biscotti croccanti e crema di fragole è davvero delizioso^^
Divertiti a guardarlo~♬
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Choux ai fiori di ciliegio (soffice bignè)
INGREDIENTI
Biscotto
- 30 g di burro
- 38 g di zucchero
- 38 g di farina per dolci
- Colorante alimentare rosso
Choux
- 30 ml di acqua
- 30 ml di latte
- 27 g di burro
- 1 g di sale
- 36 g di farina per dolci
- 55 g di uova
- 170 g di panna montata (+10 g di zucchero, 30 g di purea di fragole)
- 30 g di panna montata per la decorazione (+5 g di zucchero)
- Cospargere
ISTRUZIONI
Biscotto:
- Dopo aver ammorbidito il burro, aggiungere lo zucchero e mescolare.
- Setacciare la farina morbida e mescolare, quindi aggiungere il colorante alimentare rosso e mescolare fino a ottenere un colore rosa chiaro.
- Stendete e fate rassodare in frigorifero per 30 minuti.
Choux
- Mettere in una pentola acqua+latte+burro+sale e far bollire finché il burro non si sarà completamente sciolto, quindi togliere dal fuoco.
- Setacciare la farina morbida, mescolare, mettere sul fuoco basso e scaldare mescolando fino a quando non si forma una pellicola sul fondo.
- Aggiungere le uova, mescolare bene e mettere in una sac a poche.
- Sformare in una teglia da forno, versarvi sopra la pasta biscotto e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20~22 minuti.
- Aggiungere la purea di fragole e lo zucchero e riempire l'interno con la panna montata.
- Guarnire con panna montata e confettini.
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Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
