Cheesecake alle fragole è nel menu in Albero della cucina e ti insegneremo come preparare questa deliziosa ricetta da zero!
Ho preparato una cheesecake alla fragola con un bel colore sfumato~
La purea di fragole viene aggiunta alla pastella della cheesecake e il gusto generale delle fragole è davvero rinfrescante e delizioso.
È facile da realizzare, partendo da un colore chiaro, strato dopo strato e indurendo.
È più facile da realizzare di quanto pensi, quindi penso che tu possa farlo senza difficoltà.
Sulla parte superiore, ho mescolato fragole tagliate a metà con fragole tagliate a metà per creare una sensazione di fragola più ricca.
Divertiti a guardare~♬~
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Ricetta Cheesecake alle fragole senza cottura
INGREDIENTI
- 250 g di fragole
- 50 g di zucchero
- 5 g di succo di limone
- 80 g Biscotti digestivi tritati
- 35 g di burro fuso non salato
- 7 g di gelatina
- 350 g di crema di formaggio
- 50 g di zucchero
- 3 g di estratto di vaniglia
- 7 g di succo di limone
- 200 g di panna
- Colorante alimentare rosso
ISTRUZIONI
- Mettere le fragole e lo zucchero in una pentola e far bollire fino a quando non si addensa, quindi aggiungere il succo di limone e mescolare, setacciare con un colino, mettere in un'altra ciotola e raffreddare.
- Aggiungere il burro fuso non salato ai biscotti Daije sbriciolati, mescolare, mettere in uno stampo da 15 cm, pressare per dare la forma e mettere in frigorifero.
- Aggiungere 1 foglio di gelatina in acqua fredda e lasciare in ammollo per circa 15 minuti.
- Ammorbidire la crema di formaggio che si è ammorbidita a temperatura ambiente, aggiungere lo zucchero e l'estratto di vaniglia e mescolare, quindi aggiungere il succo di limone e mescolare.
- Strizzare l'acqua dalla gelatina e scaldarla nel microonde per circa 15 secondi per farla sciogliere completamente, mescolare, quindi aggiungere la purea di fragole raffreddata e mescolare.
- Montare la panna montata finché le corna non iniziano a salire, quindi aggiungerla all'impasto della cheesecake e mescolare.
- Versare circa 1/5 dell'impasto (circa 140 g) nello stampo, appiattirlo e farlo rassodare in freezer per 15 minuti. Aggiungere un po' di colorante alimentare rosso all'impasto rimanente e mescolare per colorare.
- Versare 1/4 della restante pastella per cheesecake sulla cheesecake indurita, appiattirla e farla solidificare in congelatore per 15 minuti.
- Ripetere l'operazione per indurire la cheesecake in un colore scuro, versare l'ultimo impasto e appiattirlo, e lasciare rassodare in frigorifero per 2 ore.
- Avvolgere lo stampo con un canovaccio per farlo sciogliere leggermente, togliere lo stampo, lisciare i lati e decorare la superficie con le fragole.
NOTE
Dimensioni stampo: 15 cm x 7 cm
Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
