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Crostata di fragole è nel menu in Albero della cucina e ti insegneremo come preparare questa deliziosa ricetta da zero!
Ho fatto una crostata di fragole rinfrescante semplicemente mettendoci sopra un mazzetto di fragole rosse! È pieno di fragole dolci e fresche, con una deliziosa crema rosa e bianca e una morbida fragola Genuise nel mezzo, quindi è pieno di sapore di fragola~
Penso che il colore rosso sia davvero carino.
Divertiti a guardarlo~♬
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Costata di fragole
INGREDIENTI
Foglio per pan di spagna
- 2 albumi d'uovo
- 50 g di zucchero
- Estratto di fragola
- 2 tuorli d'uovo
- 20 g di burro fuso
- 25 g di latte
- 1/4 di estratto di vaniglia
- 55 g di farina per dolci
- 1/4 ts Lievito in polvere
crema
- 150 g di crema di formaggio
- 50 g di zucchero
- 1/2 t di estratto di vaniglia
- 50 g di yogurt bianco
- 75 g di panna montata
- Estratto di fragola
- 20 cm Foglio da crostata
- Fragola
- Zucchero in polvere
- Pistacchio
- Menta mela
ISTRUZIONI
Sfoglia torta:
- Mettere l'albume in una ciotola e montarlo. Quando appare una bolla grande, aggiungere lo zucchero in 2 porzioni e montare.
- Aggiungere il colorante al succo di fragola e montare per fare la meringa rosa.
- Mettere il tuorlo d'uovo in una ciotola e farlo sciogliere, quindi aggiungere il burro fuso, il latte e l'estratto di vaniglia e mescolare.
- Aggiungere 1/3 della meringa e mescolare.
- Setacciare la farina morbida e il lievito e mescolare, quindi aggiungere tutta la meringa rimasta e mescolare.
- Versare in una teglia, eliminare le bolle d'aria e cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 25 minuti.
Crema
- Mettere la crema di formaggio in una ciotola e farla sciogliere delicatamente, quindi aggiungere lo zucchero, lo yogurt e l'estratto di vaniglia e mescolare.
- Aggiungere la panna montata e mescolare.
- Trasferire 1/3 della panna in un'altra ciotola e mescolare con il colorante di succo di fragola.
- Adagiate la crema rosa sulla tortiera, appiattitela e adagiate la tortiera tagliata.
- Indurire in congelatore per circa 10 minuti.
- Aggiungere tutta la panna bianca rimasta, schiacciarla e farla rassodare in freezer per 30 minuti.
- Adagiate sopra le fragole e spolverate di zucchero a velo sui bordi.
- Guarnire con pistacchi e menta mela.
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Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
