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In Cooking Tree, stiamo servendo un delizioso foglio da crostata (impasto per torta) e ti mostreremo come farlo da zero.
Questa è una torta di base, video di pasta sfoglia ^^ L’ho resa croccante e più salata aggiungendo la polvere di mandorle! Si sposa bene sia con le torte che con le crostate, quindi penso che sia un buon impasto da usare.
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Foglio da crostata (impasto per torta)
INGREDIENTI
- 200 g di farina
- Mandorla in polvere 30g
- Sale 2 g
- 130 g di burro freddo
- 60 g di acqua fredda
ISTRUZIONI
- Setacciare farina di frumento + polvere di mandorle + sale.
- Aggiungere il burro freddo e mescolare con un raschietto.
(Fino a quando il burro non si è amalgamato alla farina e diventa piccolo, friabile) - Aggiungere l'acqua fredda e fare un grumo, metterlo in un sacchetto a chiusura lampo, appiattirlo e farlo riposare in frigorifero per 1 ora.
- Infarinate l'impasto dopo averlo fatto riposare, stendetelo, adagiatelo sulla tortiera e fatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Fare un buco con una forchetta prima di infornare.
NOTE
- Infornare solo la crostata: 20-30 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi
- Utilizzare il burro e l'acqua a freddo.
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Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
