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Pane a cubetti di marmo al cioccolato è una delle deliziose ricette, Cooking tree ti mostrerà come preparare questa ricetta passo dopo passo
Ho fatto il pane a cubetti di marmo al cioccolato con un bel motivo a marmo~ È un po’ dolce perché è marmorizzato di cioccolato, ma è una trappola che non è dolce perché contiene cacao in polvere! Quando viene tagliato, il marmo esce magnificamente e, una volta strappato, la consistenza è come il petto di pollo, quindi la consistenza è buona. Divertiti a guardarlo~♬
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Pane a cubetti di marmo e cioccolato
INGREDIENTI
- 300 g di farina per pane
- 20 g di zucchero
- 4 g di sale
- Lievito secco 6 g
- 220 g (210 ~ 230 g) Latte (35 ℃)
- 30 g di burro
- 15 g di cacao in polvere 10 g + 15 g di acqua
ISTRUZIONI
- Mettere la farina forte in una ciotola, fare 3 scanalature e mettere in ogni scanalatura lo zucchero, il sale e il lievito.
- Ricoprire prima di farina, quindi mescolare accuratamente.
- Aggiungere il latte caldo a 35℃ e mescolare fino a formare un grumo, aggiungere il burro e impastare per almeno 15-20 minuti.
- Non aggiungere tutto il latte in una volta, ma regolarlo monitorando le condizioni.
- Dividere l'impasto in due, aggiungere il cacao in polvere + acqua in un impasto e impastarlo in modo che il colore sia distribuito uniformemente su tutto l'impasto.
- Mettere ciascuno in una ciotola, coprire, bucherellare con una forchetta e far fermentare per 1 ora in un luogo tiepido.
- Terminata la fermentazione premere con il pugno per far uscire i gas, coprire con pellicola e far riposare a temperatura ambiente per 15 minuti.
- Dopo aver diviso ogni impasto in due, stendere la pasta bianca e la pasta al cioccolato a lungo in modo da sovrapporle, pizzicare le estremità dell'impasto e metterle nello stampo.
- Coprite con un canovaccio caldo e lasciate fermentare a temperatura ambiente per 40 minuti.
- Cuocere per 25-30 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.
NOTE
- Burro a temperatura ambiente per almeno 1 ora
- Importo per 2 stampi da 9,5 cm x 9,5 cm
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Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
