Ricetta Cheesecake al kiwi e fragole senza cottura

da Cooking Tree 16 Ottobre 2022

scritto da Cooking Tree 16 Ottobre 2022

Cheesecake al kiwi e fragole è nel menu in Cooking Tree e ti insegneremo come preparare questa deliziosa ricetta da zero!

Ho fatto una cheesecake con abbondante kiwi e fragole~
La frutta bollita gli conferisce un gusto e un aroma ricchi e ha una consistenza gommosa che lo rende ancora più delizioso.

Ho aggiunto due strati sottili di colore per fare un punto all’esterno, ma puoi ometterlo e farlo.
Il colore del frutto è intenso e penso che i due frutti stiano bene insieme .
Divertiti a guardarlo~♬

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Cheesecake al kiwi e fragole

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Valutazione: 5.0/5

( 66 votato )

Dosi: 8 Tempo di preparazione: 90 Minuti Dati nutrizionali: 200 calorie 20 grams grasso

INGREDIENTI

300 g di kiwi
50 g di zucchero
7 g di succo di limone
2 g di gelatina
250 g di fragole
40 g di zucchero
6 g di succo di limone
2 g di gelatina
80 g Biscotto digestivo
35 g di burro fuso non salato
340 g di crema di formaggio
70 g di zucchero
115 g di yogurt bianco
3 g di estratto di vaniglia
5 g di succo di limone
8 g di gelatina
170 g di panna

ISTRUZIONI

Tagliate il kiwi a pezzetti, mettetelo in una pentola, mettetelo sul fuoco, aggiungete lo zucchero e fatelo bollire finché il kiwi non sarà sobbollito, quindi aggiungete il succo di limone, mescolate e togliete dal fuoco.
Spremere l'acqua dalla gelatina imbevuta di acqua fredda per circa 10 minuti, mescolare, mettere in uno stampo da 12 cm, spianare e far rassodare in congelatore.
Aggiungere il burro fuso non salato ai biscotti Daije sbriciolati, mescolare, mettere in uno stampo da 15 cm, premere bene per appiattirlo e metterlo in frigorifero.
Fate ammorbidire la crema di formaggio che si sarà ammorbidita a temperatura ambiente, aggiungete lo zucchero e mescolate, poi lo yogurt bianco e l'estratto di vaniglia. Aggiungere il succo di limone e mescolare, quindi aggiungere la gelatina sciolta e mescolare.
Montare finemente la panna montata fredda al 50% circa, aggiungerla all'impasto, mescolare, versare 150 g in uno stampo da 15 cm, appiattire e far rassodare in freezer per 10 minuti.
Mettere 50 g di impasto per cheesecake in uno stampo da 12 cm, appiattirlo e farlo rassodare in freezer per circa 10 minuti.
Aggiungere il colorante alimentare verde a 60 g di impasto per cheesecake, mescolare, versare in uno stampo da 15 cm, appiattire e far solidificare nel congelatore.
Preparare le fragole stufate allo stesso modo del kiwi, metterle in uno stampo da 12 cm, appiattirle e farle rassodare in freezer per circa 30 minuti.
Mettere la cosa indurita al centro di 12 cm dello stampo da 15 cm, togliere lo stampo, mettere la cheesecake bianca in base all'altezza, appiattirla e lasciarla indurire in freezer per circa 10 minuti.
Aggiungere il colorante alimentare rosso a 60 g di impasto per cheesecake, mescolare e colorare, versare in uno stampo da 15 cm, appiattire, far rassodare in congelatore per circa 10 minuti, versare tutto l'impasto bianco rimasto, appiattire e far rassodare in frigorifero per 2 ore.