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Cooking Tree ti sta servendo una deliziosa ricetta per Cheesecake al soufflé e ti mostreremo come prepararla da zero.
Ho fatto una cheesecake con soufflé allo yogurt che è più umida della cheesecake normale~ È morbida perché è cotta con il metodo a vapore, ed è bello che non si unge aggiungendo lo yogurt!
Penso che sia la cheesecake più deliziosa che abbia mai fatto. Ha un sapore migliore se consumato freddo. Se lo mangi dopo un giorno o giù di lì, è invecchiato e ha un sapore ancora più buono! Divertiti a guardarlo~♬
*Crema di formaggio, Yoplait e uova a temperatura ambiente per almeno 1 ora
Dimensioni stampo : Cerchio 16 cm
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Cheesecake al soufflé
INGREDIENTI
- 250 g di crema di formaggio
- 60 g di zucchero
- 60 g di tuorlo d'uovo
- 100 g di yogurt bianco
- 35 g di succo di limone
- Estratto di vaniglia
- 45 g di farina
- 90 g di albumi
- 30 g di zucchero
ISTRUZIONI
- Mettere la crema di formaggio in una ciotola e scioglierla delicatamente, aggiungere lo zucchero e mescolare fino a ottenere una crema morbida.
- Aggiungere il tuorlo d'uovo e mescolare, quindi aggiungere lo yogurt bianco + il succo di limone + l'estratto di vaniglia e mescolare.
- Setacciare la farina di frumento e mescolare in modo uniforme.
- Mettere l'albume e 1/2 zucchero in una ciotola, e quando gli albumi diventano bianchi e le bolle iniziano a salire, aggiungere il resto dello zucchero in 2-3 volte.
- Montare finché la punta della schiuma non è affilata e si piega delicatamente in avanti, va bene!
- Dividere la meringa nell'impasto di crema di formaggio in 3 parti e mescolare l'impasto dal basso verso l'alto.
- Versare l'impasto in uno stampo circolare foderato di carta da forno e sbattere sul fondo 2-3 volte per uniformare l'impasto.
- Mettere lo stampo su un'altra teglia da forno piena di acqua calda e cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi per 50-70 minuti. Quando infilzate la parte centrale dell'impasto e la punta dello spiedino è leggermente bagnata, tiratela fuori e fatela raffreddare.
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Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
