Come fare la cheesecake al cotone marmorizzato (torta zebrata)

Name: Cheesecake al cotone marmorizzato (torta zebrata)
Prep time: 30 min
Cook time: 17 min
Total time: 47 min
Yield: 6
Cuisine: Coreana
Ingredients: 125 g di crema di formaggio; 30 g di burro; Zucchero 35 g; 40 g di latte freddo; 3 tuorli d'uovo; 1 cucchiaio di succo di limone; 1ts Estratto di vaniglia; 1/8 cucchiai di sale; 10 g di farina morbida; 30 g di amido di mais; 3 albumi d'uovo; 1/2 cucchiaino di succo di limone; 35 g di zucchero; 1Ts di tè verde in polvere 1Ts + 1Ts di acqua; 1Ts di cacao in polvere 1Ts + 1Ts di acqua

da Cooking Tree 27 Novembre 2022

scritto da Cooking Tree 27 Novembre 2022

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Cheesecake al cotone di marmo (Torta Zebra) è una delle deliziose ricette, Cooking tree ti mostrerà come preparare questa ricetta passo dopo passo

che ho preparato una bella cheesecake di cotone con tè verde e biglie di cioccolato~ La cheesecake di cotone è una cheesecake mangiata molto in Giappone~ È davvero soffice!! La cheesecake soffice e umida ricorda una zebra~^^ Divertiti a guardarla~♬

*Crema di formaggio, uova e burro a temperatura ambiente per almeno 1 ora

Cornice: 16 cm

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Cheesecake al cotone marmorizzato (torta zebrata)

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Valutazione: 4.0/5

( 64 votato )

Dosi: 6 Tempo di preparazione: 30 Minuti Tempo di cottura: 17 Minuti 17 Minuti Dati nutrizionali: 200 calorie 20 grams grasso

INGREDIENTI

125 g di crema di formaggio
30 g di burro
Zucchero 35 g
40 g di latte freddo
3 tuorli d'uovo
1 cucchiaio di succo di limone
1ts Estratto di vaniglia
1/8 cucchiai di sale
10 g di farina morbida
30 g di amido di mais
3 albumi d'uovo
1/2 cucchiaino di succo di limone
35 g di zucchero
1Ts di tè verde in polvere 1Ts + 1Ts di acqua
1Ts di cacao in polvere 1Ts + 1Ts di acqua

ISTRUZIONI

Mettere una ciotola su una pentola di acqua tiepida, aggiungere la crema di formaggio + zucchero + burro, mescolare e quando lo zucchero sarà completamente sciolto e morbido, togliere dalla padella.
Aggiungere il latte freddo e mescolare, quindi aggiungere i tuorli uno ad uno e mescolare.
Aggiungere l'estratto di vaniglia + sale + succo di limone e mescolare, quindi setacciare la farina morbida + l'amido di mais e mescolare.
Mettere l'albume in una ciotola e montarlo fino a formare una schiuma grande, quindi aggiungere il succo di limone e mescolare.
Dividere per 1/3 la meringa nella pastella di formaggio e mescolare, quindi trasferire 1/2 in un'altra ciotola.
Mettere in ogni ciotola il tè verde in polvere + acqua, il cacao in polvere + acqua e mescolare, quindi mettere l'impasto al centro dell'incrocio nella teglia da forno
Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 17 minuti → in forno a 140 gradi per 30 minuti, e infornare per 20 minuti.