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Mini crostata al limone è una delle deliziose ricette, Cooking tree ti mostrerà come preparare questa ricetta passo dopo passo
Un morso! Ho fatto una mini crostata al limone da inserire. Riempire una torta croccante con la crema di cagliata di limone in agrodolce e finire con la menta! Quindi, inizia a cucinare!
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Mini crostata al limone
INGREDIENTI
foglio di crostata
- 200 g di farina morbida
- 80 g di burro
- 20 ml di acqua
- 20 g di zucchero bianco
- 2 g di sale
- 1 uovo
Crema di Lemon Curd
- 2 tuorli d'uovo
- 50-60 g di zucchero
- 40 g di succo di limone
- 30 g di burro
ISTRUZIONI
- Mettere in una ciotola la farina morbida e il burro freddo e impastare fino a quando il burro non si sarà amalgamato con la farina fino a quando non diventa piccolo, quindi mescolare bene con acqua, sale e zucchero e versare, e aggiungere 1 uovo.
- Impastare fino a formare un grumo.
- Quando diventa un grumo, coprilo con pellicola e lascialo marinare in frigorifero per 1 ora.
- Ammorbidire il tuorlo d'uovo, setacciarlo con un colino, metterlo in una pentola, aggiungere lo zucchero e il succo di limone, mescolare bene e far sobbollire a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando non diventa denso.
- Quando la crema sulla spatola viene disegnata con il dito, se c'è una linea, il gioco è fatto!!
- Togliete la pentola dal fuoco, aggiungete il burro e mescolate bene finché non si sarà sciolto.
- Trasferite in un'altra ciotola, coprite e fate raffreddare in frigorifero.
- Mettere l'impasto della crostata su un tagliere cosparso di polvere, stenderlo e formare una forma rotonda.
- Stendete il burro sulla teglia da muffin, disponete l'impasto in cerchio e fissate bene la parete e il fondo.
- Fate un piccolo foro sul fondo con una forchetta e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 12-15 minuti.
- Farcire con la crema al lemon curd e finire con la menta di mele.
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Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
