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In Cooking Tree, stiamo servendo una deliziosa torta di mousse al mango con crema di formaggio e ti mostreremo come prepararla da zero.
Ho fatto una torta di mousse condita con un bel po’ di mango giallo~ È un po’ ingombrante fare diversi strati, ma risulta più carina con tutto il cuore ^^ Penso che sia meglio perché il mango è dolce quindi non non aggiungere molto zucchero!
Ho fatto il topping al mango in due forme.
La forma è anche arte! Anche il gusto è arte~
Crema di formaggio e yogurt bianco a temperatura ambiente per almeno 30 minuti
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Torta di mousse al mango con crema di formaggio
INGREDIENTI
- Daize (biscotto integrale) 40 g Biscotto integrale
- 13 g di burro
A
- Gelatina 2 (4 g) Gelatina in fogli
- 100 g di purea di mango
- 25 g di crema di formaggio
- 50 g di yogurt bianco
- Zucchero 20 g
- 50 g di panna montata
- Estratto di vaniglia 1ts Estratto di vaniglia
B
- 160 g di purea di mango
- Gelatina 2 (4 g) Gelatina in fogli
decoro
- Mango Mango
- Erbe (melissa)
ISTRUZIONI
- Dopo aver schiacciato la margherita in piccoli pezzi, aggiungere il burro fuso, mescolare e premere bene sul fondo dello stampo.
- Mettere a bagno la gelatina dell'ingrediente A in acqua fredda per circa 10 minuti.
- Ammorbidire la crema di formaggio, aggiungere lo zucchero e mescolare, quindi aggiungere lo yogurt + l'estratto di vaniglia e mescolare.
- Aggiungere la purea di mango e mescolare.
- Spremere l'acqua dalla gelatina imbevuta e metterla nel microonde per 10 secondi per farla sciogliere completamente, quindi aggiungerla alla mousse e mescolare.
- Aggiungere la panna montata, mescolare, metterne un po' nello stampo e far rassodare in freezer per 15 minuti.
- Unite la gelatina sciolta alla purea di mango di materiale B, mescolate, adagiatene un po' sopra la mousse indurita e fate rassodare in freezer per 10 minuti.
- Quando tutto si sarà indurito, mettete la mousse in freezer per 15 minuti, e infine aggiungete la purea di mango e fatela rapprendere completamente in frigorifero per 30 minuti.
- Affettate il mango e decoratelo con le erbe sulla torta di mousse finita.
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Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
