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Cooking Tree ti mostrerà come preparare una versione fatta in casa di questa deliziosa ricetta per S’more Eclair.
Per l’impasto ho fatto riferimento alla ricetta del libro “Unas Baking Class”~ Divertiti a guardarlo~♬
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S'more Eclair
INGREDIENTI
- 43 g di burro
- Latte 40 g
- 50 g di acqua
- 1 g di sale
- Zucchero 3 g
- 45 g di farina
- 50-55 g di uova
- 120 g di marshmallow
- Burro 15 g
- Cioccolato fuso
- spruzzatori
ISTRUZIONI
- Mettere in una pentola il burro, l'acqua, il latte, lo zucchero e il sale e far bollire fino a quando il burro non sarà completamente sciolto.
- Togliere dal fuoco, setacciare la farina forte e mescolare fino ad ottenere un composto liscio.
- Rimettete sul fuoco e fate scaldare, mescolando velocemente per circa 1 minuto fino a quando non si sarà formata una pellicola bianca sul fondo della pentola.
- Trasferite l'impasto in un'altra ciotola e fatelo raffreddare leggermente, poi sbattete le uova in 1/3 porzioni e mescolate.
- Mettere l'impasto in una tasca da pasticcere e cuocerlo in una teglia da forno. Immergere le dita nell'acqua e disporre le estremità dell'impasto in cerchio.
- Cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per 40-50 minuti e fate raffreddare.
- Sciogliere i marshmallow e il burro nel microonde per 10 secondi alla volta, quindi metterli in una sac à poche.
- Pratica 3 fori nella parte posteriore della scarpa e riempila di marshmallow.
- Decorate la superficie con cioccolato fuso e confettini.
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Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
