Mini Macarons allo Yogurt Pastello è nel menu in Cooking Tree e ti insegneremo come preparare questa deliziosa ricetta da zero!
Ho creato un mini macaron che sta in un boccone~
Sembra guarire solo realizzandolo in tre bei colori.
A causa delle dimensioni ridotte, il tempo di asciugatura è breve e il tempo di cottura è breve.
Potrebbe esserci una differenza nel colore della cottura a seconda del forno, quindi sarebbe meglio regolarlo osservando le condizioni.
La crema è stata semplicemente levigata con polvere di yogurt per dargli una sensazione fresca, ma era meno grassa della normale crema al burro.
Se lo mangi freddo in frigorifero, puoi gustarlo in modo più delizioso e se è stagionato per un giorno, puoi gustarlo più gommoso.
Se lo metti in una ciotola, penso che sia un mini macaron davvero carino~
Divertiti a guardarlo~♬~
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Mini Macarons allo Yogurt Pastello
INGREDIENTI
- 90 g di mandorle in polvere
- 80 g di zucchero a velo
- 70 g di albume
- 70 g di zucchero
- Colorante alimentare (rosa, giallo, blu)
- 70 g di burro non salato
- 30 g di zucchero a velo
- 15 g di yogurt in polvere (zuccherato)
- 50 g di panna
ISTRUZIONI
- Dopo aver mescolato la polvere di mandorle e lo zucchero in polvere, passare al setaccio due volte per preparare.
- Mentre montate gli albumi freddi, quando compaiono delle grosse bolle, dividete lo zucchero in 3 porzioni e montate per fare una meringa con i corni. Eliminare le bolle a bassa velocità per circa 2 minuti.
- Dividere la polvere setacciata in 2 parti, mescolare leggermente, dividere in 3 parti, aggiungere colorante alimentare a ciascun impasto e mescolare fino a quando non scorre densamente.
- Adagiatela in una tasca da pasticcere, sformatela in una teglia da forno e fatela asciugare a temperatura ambiente fino a quando non si forma una pellicola in superficie che non si attacca al tatto. (circa 40 minuti)
- Cuocete in forno preriscaldato a 140 gradi per 12 minuti e fate raffreddare.
- Ammorbidire il burro non salato a temperatura ambiente, aggiungere lo zucchero a velo e lo yogurt in polvere, e montare a sufficienza per circa 5-7 minuti fino a che diventa bianco, quindi aggiungere la panna fresca e montare fino a che non diventa morbida.
- Carteggiare la panna sulla coca cola.
Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
