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Cooking Tree ti mostrerà come preparare una versione fatta in casa di questa deliziosa ricetta per la torta di mousse all’anguria gialla.
Ho fatto una torta di mousse con anguria al mango nero di colore giallo! Il colore è giallo, ma il gusto e la consistenza sono quasi gli stessi dell’anguria rossa.
Questa anguria ha una buccia sottile e dimensioni ridotte, quindi ho fatto un’anguria come una ciotola. È una torta di mousse davvero croccante e fresca perché contiene molto succo e polpa di anguria.
Poiché è un cocomero giallo, ha una sensazione rinfrescante e sembra più fresco.
Divertiti a guardare~~♬~
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Torta di mousse all'anguria gialla
INGREDIENTI
- 1 anguria gialla
- 1 foglio di pan di spagna
- 30 g di tuorlo d'uovo
- 45 g di zucchero
- 2 g di estratto di vaniglia
- 120 g di latte caldo
- 9 g di gelatina in fogli
- 150 g di purè di anguria
- 125 g di panna montata
- 150 g di anguria tagliata a cubetti
- 150 g di anguria tagliata a cubetti (decorativa)
- Colorante alimentare giallo
- Menta piperita
ISTRUZIONI
- Tagliate un po' il fondo dell'anguria per farlo stare in piedi.
- Tagliate a metà l'anguria e scavate l'interno. (I restanti 300 g di anguria vengono tagliati a cubetti e 150 g vengono schiacciati.)
- Mettere il tuorlo d'uovo in una ciotola e sbattere, quindi aggiungere lo zucchero e l'estratto di vaniglia e mescolare.
- Versare poco alla volta il latte caldo e mescolare.
- Mettere in una pentola e scaldare a fuoco basso fino a quando non si addensa leggermente, quindi togliere dal fuoco, aggiungere la gelatina ammollata e mescolare.
- Trasferire nuovamente in una ciotola, aggiungere il purè di anguria e mescolare.
- Aggiungere la panna montata e mescolare.
- Aggiungere un po' di mousse all'anguria e far rassodare in frigorifero per 30 minuti, quindi adagiarvi sopra un foglio di spugna.
- Aggiungere l'anguria a cubetti a 2/3 della mousse rimanente, mescolare, versare su un foglio di pan di spagna e far rassodare in frigorifero per 30-40 minuti.
- Aggiungere un po' di colorante alimentare giallo alla mousse rimanente, mescolare, filtrare e versare sopra la mousse indurita e lasciarla indurire completamente in frigorifero per 3-4 ore.
- Guarnire con anguria tritata e menta piperita.
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Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
