Torta ai mirtilli e limone è nel menu in Cooking Tree e ti insegneremo come preparare questa deliziosa ricetta da zero!
Ho preparato una torta alla crema fresca con la combinazione di miele di mirtillo e limone.
Ho fatto una purea con i mirtilli e l’ho stesa sulla teglia, ho messo la cagliata di limone sopra la panna montata e l’ho stratificata, così era rinfrescante e profumata! E la dolcezza e la morbidezza~ È davvero delizioso.
Ho preso un morso e il suono è uscito dalla mia bocca.
Anche se mi piacciono sia i limoni che i mirtilli, mi piace molto la combinazione dei due.
La cagliata di limone deve essere riscaldata a sufficienza per evitare il sapore di pesce delle uova e il sapore descritto come ferro.
I glassa con panna fresca e decorata naturalmente con limone e mirtilli, ma molte torte sono fatte in questo modo.
Penso che sia una torta semplice ma ricca e carina~
Divertiti a guardarla~♬ ~
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Torta al limone e mirtilli
INGREDIENTI
- 4 Uova (circa 200 g)
- 100 g di zucchero
- 3 g di estratto di vaniglia
- 30 g di burro non salato
- 40 g di latte
- 110 g di farina per dolci
- 2 tuorli d'uovo
- 40 g di zucchero
- 0,5 g di sale
- 6 g di amido di mais
- 60 g di succo di limone
- 3 g di scorza di limone
- 40 g di latte
- 20 g di burro non salato
- 100 g di mirtilli
- 20 g di zucchero
- 3 g di succo di limone
- 350 g di panna
- 35 g di zucchero
ISTRUZIONI
- Mettere una ciotola di uova su una pentola di acqua calda, aggiungere lo zucchero e l'estratto di vaniglia, mescolare e alzare la temperatura a circa 40 gradi.
- Togliete la ciotola dalla pentola e fate sciogliere la ciotola con il burro non salato e il latte.
- Montare il composto di uova fino a ottenere una schiuma fina e ricca, setacciare la farina morbida e mescolare, quindi aggiungere un po' di impasto al composto di burro non salato fuso e mescolare.
- Versare il composto nell'impasto principale, mescolare, versare l'impasto in uno stampo da 18 cm, cuocere in forno preriscaldato a 165° per 40 minuti, raffreddare, tagliare la parte superiore e inferiore e tagliare in 3 parti.
- Mescolare il tuorlo con lo zucchero e il sale, aggiungere l'amido di mais e mescolare, quindi aggiungere il succo di limone, la scorza di limone e il latte e mescolare.
- Portare a ebollizione a fuoco basso, mescolando e far bollire fino a quando non si addensa, quindi aggiungere il burro non salato, mescolare, setacciare, coprire con pellicola e raffreddare.
- Mettere i mirtilli in un frullatore, tritarli, metterli in una pentola, aggiungere lo zucchero, mescolare a fuoco basso e far bollire fino a quando non si saranno addensati, aggiungere il succo di limone, mescolare e far raffreddare in frigorifero.
- Aggiungere lo zucchero alla panna montata fredda e montare fino a quando le corna non si saranno stabilizzate.
- Mettere un foglio sul piatto rotante, applicare la purea di mirtilli, applicare la panna montata, quindi aggiungere il lemon curd.
- Ripetere e applicare la panna montata su tutta la torta, quindi finire attaccando sopra e ai lati i limoni e i mirtilli affettati.
Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
