Torta mousse al cioccolato all’espresso Ricetta

Name: Torta mousse al cioccolato espresso
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Cuisine: Coreana
Ingredients: Mousse Espresso; 1/4 ts caffè espresso in polvere; 50 g di panna da montare calda; 20 g di latte caldo; 13 g di tuorlo d'uovo; 10 g di zucchero; 1 g di gelatina in fogli; 90 g di panna montata; Mousse al cioccolato; 50 g di cioccolato fondente; 30 g di cioccolato al latte; 30 g di panna da montare; 2 g di gelatina in fogli; 1/4 di estratto di vaniglia; 100 g di panna montata; Ganache:; 100 g di cioccolato fondente; 50 g di panna da montare; 2 g di gelatina in fogli; foglio di pan di spagna al cioccolato da 6,5 cm

da Cooking Tree 26 Ottobre 2022

scritto da Cooking Tree 26 Ottobre 2022

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Torta mousse al cioccolato espresso è una delle deliziose ricette, Cooking tree ti mostrerà come preparare questa ricetta passo dopo passo

Ho fatto una torta mousse con un’ottima combinazione di caffè e mousse al cioccolato! È così delizioso mangiare due mousse diverse separatamente, ma penso che il gusto sia raddoppiato se mangiato insieme.

Penso che sia diventata una torta più bella mettendo la mousse semisferica sul foglio di pan di spagna.

Sono rimasto davvero sorpreso che fosse così delizioso dopo aver preso un boccone~~

La combinazione di cioccolato e caffè è fantastica!!

Divertiti a guardare~~♬~

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Torta mousse al cioccolato espresso

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Valutazione: 5.0/5

( 46 votato )

Dosi: 2 Tempo di preparazione: 50 Minuti Tempo di cottura: 40 Minuti 40 Minuti Dati nutrizionali: 200 calorie 20 grams grasso

INGREDIENTI

Mousse Espresso

1/4 ts caffè espresso in polvere
50 g di panna da montare calda
20 g di latte caldo
13 g di tuorlo d'uovo
10 g di zucchero
1 g di gelatina in fogli
90 g di panna montata

Mousse al cioccolato

50 g di cioccolato fondente
30 g di cioccolato al latte
30 g di panna da montare
2 g di gelatina in fogli
1/4 di estratto di vaniglia
100 g di panna montata

Ganache:

100 g di cioccolato fondente
50 g di panna da montare
2 g di gelatina in fogli
foglio di pan di spagna al cioccolato da 6,5 cm

ISTRUZIONI

Aggiungere la polvere di caffè espresso al latte caldo e alla panna montata e mescolare.
Aggiungere il tuorlo d'uovo e lo zucchero, mescolare, aggiungere (1) poco alla volta, mescolare e far bollire a fuoco basso finché non si addensa.
Aggiungere la gelatina ammollata, mescolare, raffreddare e mescolare con la panna montata.
Riempite a metà lo stampo semisferico, appiattitelo e fatelo rassodare in freezer per 30 minuti.
Sciogliere nel microonde per circa 40 secondi il cioccolato fondente, il cioccolato al latte e la panna montata, quindi aggiungere la gelatina ammollata e l'estratto di vaniglia e mescolare.
Unite alla panna montata raffreddata (5), mescolate, adagiate sopra la mousse indurita, appiattite e fate rassodare in freezer per 2 ore.
Sciogliere il cioccolato fondente e la panna montata nel microonde per circa 40 secondi, quindi aggiungere la gelatina ammollata, mescolare e raffreddare a 40 gradi.
Separare la mousse indurita dallo stampo e versare (7) per ricoprire.