Cuocere la crostata al formaggio è nel menu in Albero della cucina e ti insegneremo come preparare questa deliziosa ricetta da zero!
Ho fatto una crostata morbida e umida al formaggio~
Preparo molto mascarpone e crema di formaggio, ma questa volta l’ho fatta solo con crema di formaggio.
Ha un sapore davvero buono usando solo crema di formaggio, quindi penso che sarebbe buono usare solo crema di formaggio, che è facile da usare.
Poiché è farcito con ripieno di formaggio e cotto ad alta temperatura per un breve periodo, è bene cuocerlo osservando il cambiamento di colore.
La viscosità del ripieno di formaggio varia a seconda del tempo di cottura, ma se lo cuoci per poco tempo, risulterà cotto con una consistenza più morbida e umida.
Divertiti a guardare~♬~
Segui le ???? ricette qui sotto????????????????
Crostata Di Formaggio
INGREDIENTI
- 150 g di farina per dolci
- 20 g di mandorle in polvere
- 40 g di zucchero
- 1 g di sale
- 80 g di burro non salato
- 35 g di tuorlo d'uovo
- 230 g di crema di formaggio
- 45 g di zucchero
- 10 g di amido di mais
- 1 Uovo (circa 50 g)
- 3 g di estratto di vaniglia
- 5 g di succo di limone
- 130 g di panna calda pesante
- 30 g di burro non salato
- 15 g di tuorlo d'uovo + 15 g di latte
ISTRUZIONI
- Mettere in una ciotola la farina morbida, le mandorle in polvere, lo zucchero e il sale e mescolare. Aggiungere il burro non salato e tagliare con un raschietto e mescolare.
- Quando la farina e il burro si saranno amalgamati fino a formare dei piccoli granelli, aggiungete il tuorlo d'uovo e formate un grumo, avvolgete nella pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per 1 ora.
- Ammorbidire la crema di formaggio, aggiungere lo zucchero, mescolare, aggiungere l'amido di mais e mescolare, quindi aggiungere le uova, l'estratto di vaniglia e il succo di limone e mescolare.
- Aggiungere la panna montata calda, mescolare, mettere in una pentola, mescolare a fuoco basso e far bollire finché non si addensa leggermente. Togliete dal fuoco, aggiungete il burro non salato, mescolate e fate raffreddare in frigorifero.
- Stendete l'impasto della crostata, tagliatelo con un tagliapasta tondo da 8,5 cm, mettetelo in uno stampo da muffin, modellatelo, fate un buco sul fondo con una forchetta, mettete un altro stampo o carta da forno, riempitelo con un pietrisco, e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti e raffreddare.
- Setacciare il ripieno di formaggio raffreddato in una sac à poche, farcirlo con la crostata raffreddata e ricoprire la superficie con tuorlo d'uovo e latte. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 8-10 minuti.
Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
