Pesca ???? Chapsaltteoke (Torta di riso / Mochi) è nel menu in Cooking Tree , e noi ti insegneremo come preparare da zero questa deliziosa ricetta!
Ho fatto una torta di riso glutinoso alla pesca con una sezione trasversale davvero carina tagliandola come una torta~
Va bene fare le torte di riso glutinoso una ad una a mano, ma usando uno stampo per farla in una forma diversa gli dava una sensazione diversa e ordinata.
Ho usato uno stampo da torta rettangolare con una striscia di mousse per fare la parte superiore rotonda, ma penso che sia giusto cambiare la forma.
Impastare l’impasto della torta di riso glutinoso con acqua di pesca bollita e aggiungere una grande quantità di polpa sembra davvero delizioso~
Penso che le torte di riso possano essere lisce applicando bene l’olio e modellandole.
Ho comprato una castella commerciale e l’ho usata come foglio, ma quando l’ho tagliata, mantiene bene la sua forma e ha un senso di stabilità.
Ogni volta che taglio un pezzo di pesca, ne esce una bella pesca. Sono stato guarito dal colore pesca mentre affettavo.
Divertiti a guardare~♬~
Segui le ???? ricette qui sotto????????????????
Chapssaltteoke alla pesca (torta di riso / mochi)
INGREDIENTI
- 1 pesca
- 350 g di acqua
- 80 g di zucchero
- 3 g di succo di limone
- 260 g di acqua di pesca bollita
- 2 g di sale
- 200 g Farina di riso glutinoso secco
- 50 g di burro non salato
- 150 g di crema di formaggio
- 75 g di latte condensato
- 90 g di panna
- Foglio Castella o Torta
ISTRUZIONI
- Sbucciate le pesche, tagliate la polpa a pezzi lunghi e mettetele in una pentola insieme alle bucce.
- Mettere in una pentola 350 g di zucchero e acqua e far bollire a fuoco medio per circa 5 minuti, quindi aggiungere il succo di limone e far bollire per altri 5 minuti circa a fuoco basso.
(Il colore rosa diventa più vivido aggiungendo il succo di limone) - Eliminate la polpa a parte e fatela raffreddare in frigorifero, quindi eliminate l'acqua con un canovaccio.
- Filtrare con un colino per eliminare la pelle, regolare la quantità di acqua a 260 g, salare e mescolare.
- Aggiungere l'acqua di pesca bollita alla farina di riso glutinoso secco, mescolare bene in modo che non ci siano grumi e aggiungere un po' di colore ad essa.
- Coprire con pellicola trasparente, fare un buco e scaldare in forno a microonde (700w) per 2 minuti e 30 secondi.
- Dopo aver lavorato l'impasto con una spatola, copritelo di nuovo e scaldatelo nel microonde per 2 minuti.
- Amalgamate l'impasto, lavoratelo bene, copritelo con pellicola e fatelo raffreddare a temperatura ambiente.
- Montare il burro a temperatura ambiente, aggiungere la crema di formaggio e il latte condensato e montare, quindi aggiungere la panna fresca e montare per fare la crema.
- Applicare l'olio vegetale sul fondo, estrarre l'impasto di riso glutinoso, impastarlo bene con le mani, cospargere di amido di mais e adagiare l'impasto sopra.
- Stendete l'impasto con il mattarello, tagliatelo a quadratini larghi per adattarlo allo stampo e mettetelo nello stampo.
- Spremere la panna, aggiungere le pesche secche e coprire con la panna.
- Ritagliare la castella reperibile in commercio, ricoprirla con la pasta di riso glutinoso, premere sul punto di incontro e ritagliarla.
- Dopo l'indurimento in congelatore per 1 ora, unire l'olio a un coltello e tagliare delicatamente.
NOTE
Dimensioni stampo: 24 cm x 6,5 cm
Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
