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Focaccia all’aglio (Pane fatto in casa) è nel menu di Cooking Tree e ti insegneremo come preparare questo delizioso ricetta da zero!
Oggi voglio mangiare il pane da ieri, ho fatto la focaccia~~ Aggiunti aglio ed erbe secche, buono! È fermentato e vale la pena aspettarlo~
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Focaccia all'aglio
INGREDIENTI
- 150 g di farina forte
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di lievito secco
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 70 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 10 g di aglio tritato
- aglio tritato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Rosmarino secco, Prezzemolo, Basilico
- aglio tritato
ISTRUZIONI
- Mettere in una ciotola la farina forte, fare 3 scanalature, mettere in ogni scanalatura il lievito, lo zucchero, in modo che non si tocchino, mescolare prima con la farina e poi mescolare bene.
- Aggiungere acqua tiepida e mescolare.
- Quando l'impasto diventa un grumo, aggiungere l'olio d'oliva → aglio tritato e impastare con le mani.
- Quando l'impasto diventa liscio, mettere la palla con l'impasto nella ciotola grande, versare acqua calda a circa 45 gradi nella ciotola grande e far fermentare per 1 ora a bagno medio.
- Terminata la fermentazione primaria, premere bene l'impasto con il pugno per far uscire i gas, arrotondarlo e far fermentare per 15 minuti a temperatura ambiente.
- (Si prega di coprire con un foglio di carta o un panno di cotone)
- Terminata la fermentazione intermedia, trasferire in una teglia da forno e stenderla, coprire con carta stagnola e far fermentare per 20 minuti in luogo tiepido.
- Fare diversi solchi premendo con le dita sull'impasto, quindi applicare un composto di aglio tritato, olio d'oliva + basilico secco, prezzemolo, rosmarino + aglio tritato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti.
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Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
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