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Cooking Tree ti mostrerà come preparare una versione fatta in casa di questa deliziosa ricetta per Pizza Mini Deep Dish.
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Mini pizza al piatto fondo
INGREDIENTI
aiuto
- 125 g di farina forte
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di lievito secco
- Acqua (35 ℃) 100 ml
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
condimento
- salsa di pomodoro
- (+funghi, cipolle, olive, prosciutto, ecc.)
- pizza al formaggio
- prezzemolo
- basilico
ISTRUZIONI
- Mettere la farina forte in una ciotola e fare 3 scanalature, mettere in ogni scanalatura sale, zucchero e lievito secco e mescolare prima con la farina accanto, quindi amalgamare il tutto.
- Aggiungere l'acqua e impastare fino a formare un grumo.
- Aggiungere l'olio d'oliva e impastare fino a che liscio.
- Mettere l'acqua calda in un'altra ciotola, adagiarvi sopra la ciotola con l'impasto e coprirla con la pellicola.
- *1 ora di fermentazione primaria
- Terminata la fermentazione, premere bene per far uscire il gas, quindi trasferire su un tagliere e impastare.
- Dopo aver diviso in 4 giri, coprire con pellicola trasparente.
- *Fermentazione intermedia 15 minuti
- Aggiungere la salsa di pomodoro, i funghi, le cipolle, le olive, il prosciutto, ecc., e far bollire per fare la salsa e preparare la pizza al formaggio.
- Ungete lo stampo per muffin con olio d'oliva e aggiungete l'impasto della pizza.
- Mettere nell'ordine il formaggio per pizza → salsa di pomodoro → formaggio per pizza e cospargere di prezzemolo e basilico.
- 10-15 minuti in forno a 200 gradi
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