Coffee Cream Coffee Bun è nel menu in Cooking Tree e ti insegneremo come preparare questa deliziosa ricetta da zero!
Ho preparato un bel panino alla moka con una forma carnosa~
Solo il panino alla moka è delizioso, ma questa volta ho preparato la crema al caffè e l’ho riempita nel pane, e aveva un sapore ancora migliore ed era umido e delizioso.
È una crema a base di latte che non unge per niente, quindi penso che si abbini meglio con il pane leggero.
Quando si cuoce in padella, il pane deve essere il più grasso possibile in modo che sia rotondo e ben cotto una volta cotto.
Spremere il ripieno di caffè sulla parte superiore in modo che copra circa 2/3 del pane, in modo che scorra verso il basso e cuoce.
I panini al caffè sono molto più gustosi se li arrostisci a casa piuttosto che comprarli, quindi penso che li preparerò spesso.
Divertiti a guardare~♬~
Segui le ???? ricette qui sotto????????????????
Panino al caffè con crema al caffè
INGREDIENTI
- 300 g di latte caldo
- 50 g di zucchero
- 25 g di amido di mais
- 5 g di caffè in polvere
- 6 g di pasta di baccelli di vaniglia
- 5 g Kahlua (opzionale)
- 250 g di farina per pane
- 25 g di zucchero
- 3 g di sale
- 5 g di lievito secco
- 160 g di latte caldo
- 30 g di burro non salato
- 8 g di acqua calda
- 4 g di caffè in polvere
- 40 g di burro non salato
- 35 g di zucchero
- 35 g di uova
- 50 g di farina per tutti gli usi
ISTRUZIONI
- Mettere in una pentola circa 100 g di latte e zucchero e mescolare, quindi aggiungere l'amido di mais e mescolare bene fino a quando non ci sono grumi. (Se aggiungi tutto il latte in una volta, non si mescolerà bene)
- Aggiungere il caffè istantaneo in polvere, la pasta di bacche di vaniglia e il kahlua (opzionale) e mescolare bene, quindi aggiungere tutto il latte rimanente e mescolare. (Il caffè si scioglie quando è bollito, quindi va bene non scioglierlo completamente)
- Mettere a fuoco basso e mescolare con una frusta a mano. Quando si addensa, scaldalo ancora per 1 minuto, poi mettilo in una ciotola e coprilo ermeticamente con pellicola per evitare che entri aria, fallo raffreddare a temperatura ambiente, quindi raffreddalo in frigorifero. (Assicurati di continuare a mescolare con una frusta a mano durante l'ebollizione - si mescola più agevolmente con una frusta a mano che con una spatola)
- Mettere lo zucchero, il sale e il lievito in una ciotola con la farina forte e mescolare bene, quindi aggiungere il latte tiepido e impastare a mano per circa 10 minuti.
- Aggiungere il burro a temperatura ambiente e impastare per circa 7-10 minuti fino a quando non sarà ben amalgamato, quindi metterlo in una ciotola e coprirlo con pellicola trasparente e farlo fermentare fino a quando non si espande a 2-3 volte.
- Tirate fuori l'impasto fermentato, dividetelo in 6 parti uguali, circondatelo, copritelo con pellicola e fatelo fermentare per circa 15 minuti.
- Premere l'impasto per eliminare le bolle d'aria, fare una forma rotonda, tegliarlo in una teglia da forno, coprirlo con pellicola trasparente e farlo fermentare fino al raddoppio del volume.
- Sciogliere il caffè in polvere in acqua calda, sciogliere il burro a temperatura ambiente, aggiungere lo zucchero e mescolare, quindi aggiungere le uova e mescolare.
- Aggiungere l'acqua di caffè sciolta e mescolare, quindi aggiungere la farina di frumento e mescolare, mescolare ancora con una spatola e mettere in una sac à poche.
- Spremere il topping al caffè sulla pasta di pane in un cerchio (coprire 2/3 della pasta di pane) e cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti.
- Setacciate la crema al caffè che avete preparato, mettetela in una sac à poche, mettete una punta sul fondo del pane ormai freddo, e farcitela con la crema.
Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
