Ricetta Cheesecake alle fragole senza cottura

da Cooking Tree 17 Ottobre 2022

scritto da Cooking Tree 17 Ottobre 2022

Cheesecake alle fragole è nel menu in Cooking Tree e ti insegneremo come preparare questa deliziosa ricetta da zero!

Ho fatto una cheesecake senza forno con fragole rosse e carine~
Penso che lo strato di mirtilli che si sposa bene con la fragola la renda più deliziosa e il colore sia carino.

Ho usato la purea di mirtilli e fragole per renderlo non troppo dolce nel rapporto di frutta 5 : zucchero 1.
Sebbene abbia una forma semplice, si può assaporare appieno il gusto del frutto, rendendolo un delizioso dessert da mangiare in qualsiasi momento.

Quando si attaccano le fragole, tagliarle alla stessa altezza per renderle più belle.
Divertiti a guardare~♬~

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Cheesecake alle fragole senza cottura

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Valutazione: 4.0/5

( 37 votato )

Dosi: 8 Tempo di preparazione: 1 ora Dati nutrizionali: 200 calorie 20 grams grasso

INGREDIENTI

80 g Biscotti digestivi
35 g di burro fuso non salato
180 g di crema di formaggio
25 g di zucchero
45 g di yogurt bianco
2 g di estratto di vaniglia
5 g di gelatina
90 g di panna montata (montata al 50%)
20 g di purea di mirtilli
50 g di purea di fragole
200 g di crema di formaggio
40 g di zucchero
50 g di yogurt bianco
2 g di estratto di vaniglia
3 g di succo di limone
4 g di gelatina
100 g di panna montata (montata al 50%)
Fragola
100 g di purea di fragole
50 g di panna
3 g di gelatina

ISTRUZIONI

Aggiungere il burro fuso non salato ai biscotti Daije sbriciolati, mescolare, mettere in uno stampo da 15 cm, premere bene e mettere in frigorifero.
Ammorbidire la crema di formaggio che si è ammorbidita a temperatura ambiente, aggiungere lo zucchero e mescolare, quindi aggiungere lo yogurt bianco e l'estratto di vaniglia e mescolare.
Immergere in acqua fredda per circa 10 minuti, strizzare l'acqua, riscaldare nel microonde per 10-15 secondi, aggiungere la gelatina sciolta, mescolare, aggiungere il 50% di panna montata finemente e mescolare.
Trasferire 150 g di impasto in un'altra ciotola, aggiungere la purea di fragole, mescolare, mettere in uno stampo da 12 cm, appiattire e far rassodare in congelatore per 1 ora.
Aggiungere la purea di mirtilli alla pastella rimanente della cheesecake, mescolare, versare in uno stampo da 15 cm, appiattire e far solidificare in frigorifero.
Prepara l'impasto della cheesecake bianca nello stesso modo dell'impasto della cheesecake che hai preparato in precedenza.
Attaccare le fragole tagliate a fettine sottili alla parete interna dello stampo da 15 cm e posizionare la cheesecake alle fragole indurita nello stampo da 12 cm al centro dello stampo da 15 cm.
Mettere l'impasto della cheesecake bianca nello stampo, appiattirlo e farlo rassodare in frigorifero per circa 30 minuti.
Unite la panna fresca alla purea di fragole, mescolate, aggiungete la gelatina sciolta, mescolate, versate in uno stampo da 15 cm, appiattite e fate rassodare in frigorifero per 2 ore.