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Focaccia turca (Bazlama) è nel menu di Cooking Tree e ti insegneremo come preparare questa deliziosa ricetta da zero!
Ho fatto una focaccia gommosa e soffice~
L’ultima volta l’ho fatta mescolando metà e metà farina di frumento e metà farina, ma questa volta l’ho fatta usando farina forte, e si gonfia molto meglio ed è gommoso.
La focaccia è davvero deliziosa quando la si riempie con carne e verdure saltate in padella come sostituto del pasto.
Mi piace mangiarlo senza metterci niente sopra, ma sa di pasta per pizza cotta al forno.
Penso che abbia il fascino di farlo più e più volte perché è utile e ha un buon sapore.
Divertiti a guardare~♬~
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Focaccia Turca (Bazlama)
INGREDIENTI
- 130 g di acqua tiepida
- 120 g di latte caldo
- 25 g di zucchero
- 6 g di sale
- 6 g Lievito secco
- 400 g di farina per pane
- 20 g di olio d'oliva
- Prezzemolo
- Burro fuso non salato
- Peperone rosso tritato
ISTRUZIONI
- Versare acqua tiepida e latte caldo (circa 40 gradi) in una ciotola, aggiungere zucchero, sale, lievito e olio d'oliva e mescolare.
- Aggiungere la farina forte, mescolare con una spatola e impastare a mano per circa 7 minuti fino a formare una massa liscia.
- Mettilo in una ciotola, coprilo e lascialo fermentare in un luogo caldo per circa 1 ora fino a quando l'impasto non raddoppia per 2-3 volte.
- Sfornate l'impasto, togliete il gas, tagliatelo in 8 parti uguali, fate un cerchio, copritelo con pellicola trasparente e fatelo fermentare una seconda volta per circa 15 minuti.
- Tirare fuori l'impasto uno alla volta, schiacciarlo con le mani per eliminare il gas e stenderlo con un mattarello a circa 15~16 cm.
(Se impilate la pasta arrotolata una sopra l'altra, potrebbe attaccarsi l'una all'altra, quindi tenetela separata) - Preriscaldate la padella e cuocetela a fuoco medio. Quando le bolle d'aria si alzano leggermente in superficie, capovolgere e premere muovendo per distribuire il calore in modo uniforme.
- Giratela e quando inizia a lievitare abbassate la fiamma al minimo e cuocetela in modo uniforme muovendola.
- Spennellare con burro (o olio d'oliva) e cospargere con prezzemolo e peperoncino tritato.
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Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
