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In Cooking Tree, nel menu è presente Torta Ganache al caffè e ti mostreremo come prepararla da zero.
Foglio e caffè con caffè Ho fatto una torta al caffè con ganache sul bordo! Ha un sapore davvero buono con ganache dolce e aroma di caffè.
Penso che la sensazione della torta al caffè sia molto più viva quando la decoro con i chicchi di caffè~ Ho aggiunto la ganache e ho saltato il processo di applicazione dello sciroppo sul foglio, ma se vuoi mangiarlo umido, assicurati di applicare lo sciroppo ~^^
Divertiti a guardare~~♬~
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Torta Ganache al caffè
INGREDIENTI
- Foglio di pan di spagna al caffè (3 fogli) (ventola del forno) da 15 cm la dimensione è di 18 cm)
- 4 tuorli d'uovo
- 40 g di burro fuso
- 50 g di latte caldo + 6 g di caffè istantaneo in polvere
- 1ts Estratto di vaniglia
- Meringa (4 albumi + 80 g di zucchero)
- 110 g di farina per dolci
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- Ganache (50 g di cioccolato + 25 g di panna fresca)
- Crema al caffè (400 g panna fresca + 40 g zucchero + caffè liquido (4 g caffè solubile + 10 g panna fresca calda))
- Liquido decorativo al caffè (2 g di caffè istantaneo + 5 g di panna fresca calda)
- Chicco di caffè, polvere di caffè in grani
ISTRUZIONI
- Appoggiare il foglio di caffè sulla piastra girevole, applicare la ganache e ricoprire con la crema al caffè.
- Mettere un altro foglio sopra la crema. Ripeti ancora una volta.
- Dopo aver applicato la crema sulla parte superiore e sui lati, applicare il liquido di caffè sul lato e utilizzare un raschietto per creare la gradazione.
- Incollate i fagioli sotto la torta.
- Spremere la panna sul bordo superiore e cospargere al centro la polvere di caffè per decorare.
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Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
