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In Cooking Tree, Melon Eclair è nel menu e ti mostreremo come prepararli da zero.
Ho fatto dei bignè ripieni di crema pasticcera al melone! Al giorno d’oggi ci sono molti tipi diversi di meloni, quindi ho usato due meloni di colori diversi come decorazione.
Ho sfornato dei piccoli eclair e sono carini~^^
Penso che sia un eclair dall’aspetto fresco che si sposa bene con l’estate per via del colore del melone~
Buona visione~~♬~
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Melone Eclair
INGREDIENTI
Crema pasticcera al melone
- 2 tuorli d'uovo
- 30 g di zucchero
- 12 g di amido di mais
- 100 g di latte caldo
- 2 g di estratto di vaniglia
- 100 g di succo di melone
Bignè
- 25 g di burro
- 30 g di acqua
- 30 g di latte
- 3 g di zucchero
- 1/8 di sale
- 38 g di farina per dolci
- 1 uovo
Decorazione
- Melone e melone rosso
- Panna montata
- Menta mela
ISTRUZIONI
- Mettere il tuorlo d'uovo in una ciotola e farlo sciogliere, quindi aggiungere lo zucchero e l'amido di mais e mescolare.
- Versare poco per volta il latte caldo e l'estratto di vaniglia, mescolare, aggiungere il succo di melone, mescolare, mettere in una pentola e far bollire a fuoco basso fino a quando non si sarà addensato.
- Trasferite in un'altra ciotola, coprite con la colza vicino alla superficie e fate raffreddare.
- Mettere in una pentola il burro, il latte, l'acqua, lo zucchero e il sale e scaldare fino a quando il burro non si sarà completamente sciolto, quindi togliere dal fuoco.
- Setacciare la farina morbida, mescolare, scaldare a fuoco basso fino a quando non si forma una pellicola sottile sul fondo, quindi trasferire in un'altra ciotola e far raffreddare.
- Aggiungere le uova, mescolare, cuocere in una teglia da forno, spruzzare con acqua e cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi per 40-45 minuti.
- Tagliare i meloni rossi e i meloni con un tagliafiori.
- Fai un buco nella parte inferiore della scarpa e riempila di crema.
- Guarnire con panna montata, melone e menta mela.
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Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
