Cioccolato & La teglia per pan di spagna al tè verde è nel menu in Albero della cucina e ti insegneremo come preparare questa deliziosa ricetta da zero!
Ho realizzato una teglia per pan di spagna al cioccolato e tè verde che spesso viene usata come teglia per torte! Ho usato vari metodi per fare Genuise, ma ho trovato questo metodo il più soffice e umido.
Il burro fuso e il latte vengono mescolati con il cacao in polvere o il tè verde in polvere, quindi versateli nell’impasto e mescolate.
C’è meno agglomerazione di polvere e il colore è uniforme e sembra cotto magnificamente. In questa ricetta, la cosa più importante è montare la meringa fino a ottenere una finitura lucida.
Se la meringa è montata croccante, ci saranno molti buchi nella sezione della sfoglia e non lieviterà bene. È meglio montare di nuovo bene la meringa e utilizzarla per prepararla.
È davvero delizioso mangiare solo il foglio~~*^^*
Divertiti a guardare~~♬~
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Foglio di pan di spagna al cioccolato e tè verde
INGREDIENTI
Foglio di torta al cioccolato
- 4 albumi d'uovo
- 80 g di zucchero
- 4 tuorli d'uovo
- 1/2 t di estratto di vaniglia
- 100 g di farina per dolci
- 10 g di cacao in polvere
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 45 g di burro fuso
- 45 g di latte
Foglio per torta al tè verde
- 4 albumi d'uovo
- 80 g di zucchero
- 4 tuorli d'uovo
- 1/2 t di estratto di vaniglia
- 103 g di farina per dolci
- 7 g di tè verde in polvere
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 40 g di burro fuso
- 45 g di latte
ISTRUZIONI
- Mentre montate gli albumi, quando compaiono delle bolle grandi, aggiungete lo zucchero in 2-3 volte e montate per fare la meringa.
- Dividere il tuorlo d'uovo e mescolare. Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare.
- Setacciare la farina morbida e il lievito e mescolare.
- Aggiungere il cacao in polvere (o il tè verde in polvere) al burro fuso e al latte e mescolare.
- Aggiungere un po' di questo impasto a (4) e mescolare.
- Aggiungere (5) a questo impasto e mescolare.
- Versare nello stampo, eliminare le bolle d'aria e cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 35 minuti.
Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
