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Torta austriaca al cioccolato SacherTorte

Torta austriaca al cioccolato SacherTorte Ricetta

da Cooking Tree

In Cooking Tree, stiamo servendo una deliziosa torta al cioccolato austriaca SacherTorte e ti mostreremo come prepararla da zero.

Un’altra deliziosa torta al cioccolato con marmellata di albicocche~

Ho fatto la torta Sacher! La Sachertorte è una tradizionale torta austriaca con marmellata di albicocche spalmata su una teglia di cioccolato e ricoperta di cioccolato.

È più pesante della base di pan di spagna e ha un gusto più profondo con il cioccolato fuso. La marmellata di albicocche idrata la sfoglia e il gusto rinfrescante si sposa bene

Penso che l’armonia sia davvero buona! Quando si prepara una teglia, credo sia necessario aggiungere una meringa umida, elastica e ben montata per assicurarsi che la teglia sia cotta in modo uniforme.

È una torta davvero lussuosa~☆

Divertiti a guardarla~~♬~

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Torta austriaca al cioccolato SacherTorte

Torta austriaca al cioccolato SacherTorte

Valutazione: 5.0/5
( 34 votato )
Dosi: 8 Tempo di preparazione: Tempo di cottura: Dati nutrizionali: 200 calorie 20 grams grasso

INGREDIENTI

  • 95 g di burro
  • 25 g di zucchero in polvere
  • 1/2 t di estratto di vaniglia
  • 4 tuorli d'uovo
  • 87 g di cioccolato fondente
  • Meringa (4 albumi + 45 g di zucchero)
  • 93 g di farina
  • Marmellata di albicocche
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 50 g di panna fresca
  • 2 g di gelatina in fogli

ISTRUZIONI

  1. Mettere il burro in una ciotola e farlo sciogliere delicatamente, quindi aggiungere lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia e mescolare.
  2. Aggiungere un tuorlo d'uovo e mescolare, quindi aggiungere il cioccolato fuso e mescolare.
  3. Dividere la meringa in 2 porzioni e mescolare. Setacciare la farina attraverso un setaccio e mescolare.
  4. Versare l'impasto in una teglia da forno ricoperta di burro e farina e appiattirlo. Cuocete in forno preriscaldato a 170° per 50 minuti, quindi fate raffreddare.
  5. Tagliate la parte superiore della torta e tagliatela in 2 parti uguali.
  6. Dopo aver applicato la marmellata di albicocche su un foglio, metterci sopra un altro foglio e applicare la marmellata sulla parte superiore e sui lati.
  7. Mettere il cioccolato e la panna montata in un becher e scaldare nel microonde per circa 40 secondi affinché si sciolgano, quindi aggiungere la gelatina ammollata e mescolare. Raffreddare a 35-40 gradi.
  8. Versare (7) su tutta la torta.

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Video della ricetta

Grazie per la visione~♥


Divertiti


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