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In Cooking Tree, stiamo servendo una deliziosa Crostata di fragole con crema pasticcera Ganache e ti mostreremo come prepararla da zero.
Ho fatto una crostata di fragole con crema pasticcera e ganache al cioccolato~ La ganache al cioccolato avvolge dolcemente il gusto della sfoglia, della crema pasticcera e della fragola, quindi penso che l’equilibrio del gusto sia davvero buono! Ha una consistenza croccante e un sapore davvero buono~ Era la torta più deliziosa che abbia mai fatto ^^ Divertiti a guardarla~♬
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Crostata Di Fragole Con Crema Ganache
INGREDIENTI
Crema pasticcera
- 200 g di latte
- 2 g di estratto di vaniglia
- 2 tuorli d'uovo
- 36 g di zucchero
- 12 g di amido di mais
Ganache:
- 100 g di cioccolato fondente fuso
- 90 g di panna fresca calda
- Una fragola a fette
- Menta mela
ISTRUZIONI
Crema pasticcera:
- Mettere in una casseruola il latte e l'estratto di vaniglia e togliere dal fuoco quando i bordi saranno bollenti.
- Mettere il tuorlo d'uovo + lo zucchero in una ciotola e mescolare, quindi aggiungere l'amido di mais e mescolare.
- Versate il latte poco alla volta e mescolate, poi rimettetelo nella pentola e fate sobbollire finché non si sarà addensato.
- Raffreddare completamente.
Ganache:
- Unite la panna montata calda al cioccolato fuso e mescolate.
- Farcire la sfoglia con la crema pasticcera, versare uno strato sottile di ganache e far rassodare in frigorifero per 1 ora.
- Guarnire con fragole a fette e menta mela.
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Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
