Pane al formaggio cremoso è nel menu in Albero della cucina e ti insegneremo come preparare questa deliziosa ricetta da zero!
Ho fatto un rotolo di crema di latte al formaggio con ripieno di crema di formaggio per renderlo più umido e saporito~
Come per fare un hotteok, ho riempito la crema una per una e l’ho messa in uno stampo piatto e l’ho infornata, così è arrivata fuori in una bella forma.
L’impasto è molto sottile, quindi si attacca molto alle mani, ma se si aggiunge il burro e lo si impasta fino a renderlo liscio, diventa un impasto morbido.
Se si riempie troppa di crema di formaggio, il pane potrebbe rompersi e scoppiare.
Ha decisamente il sapore del formaggio cremoso a causa della panna aggiunta ed è due volte più umido, quindi penso che fosse più delizioso.
È anche divertente mangiarlo uno per uno.
Divertiti a guardare~♬~
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Pane cremoso al formaggio
INGREDIENTI
- 250 g di farina per pane
- 25 g di zucchero
- 2 g di sale
- 3 g di lievito secco
- 40 g di uova
- 140 g di latte
- 40 g di crema di formaggio
- 15 g di burro non salato
- 120 g di crema di formaggio
- 25 g di zucchero a velo
- 8 g di amido di mais
- 8 g di succo di limone
ISTRUZIONI
- Mettere in un'impastatrice la farina forte, aggiungere lo zucchero, il sale e il lievito secco, mescolare, quindi aggiungere le uova, il latte e la crema di formaggio e impastare per circa 10 minuti.
- Aggiungere il burro non salato e impastare per altri 10 minuti circa. Quando l'impasto sarà liscio, dategli una forma rotonda e mettetelo in una ciotola, coprite con pellicola trasparente e fate lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Ammorbidire la crema di formaggio, aggiungere lo zucchero a velo, mescolare, aggiungere l'amido di mais, mescolare, aggiungere il succo di limone, mescolare, mettere in una tasca da pasticcere e mettere in frigorifero.
- Togliere il gas dall'impasto, dividerlo in 14 pezzi da circa 35 g ciascuno, modellarli a cerchio e far riposare a temperatura ambiente per 15 minuti.
- Togliere il gas dall'impasto e stenderlo, mettere al centro il ripieno di formaggio cremoso, avvolgerlo con l'impasto, pressarlo leggermente per formare una forma piatta e posizionarlo sullo stampo.
- Coprite con pellicola e fate fermentare per circa 40 minuti. Cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per 20 minuti. Applicare il burro fuso non salato sulla parte superiore.
NOTE
Misura stampo: 22 cm
Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
