Torta al melograno è nel menu in Albero della cucina e ti insegneremo come preparare questa deliziosa ricetta da zero!
Ho preparato una torta alla panna montata al melograno di cui puoi sentire il sapore del melograno intensamente~
Ho preparato uno sciroppo con il 100% di succo di melograno e l’ho messo a bagno nella teglia.
Nel mezzo, ho usato il succo di melograno per renderlo morbido da mangiare e ho messo sopra i chicchi di melograno per la decorazione.
Il melograno frizzante fa risaltare la torta.
L’ho fatta a forma quadrata, ma sembra che ci voglia un po’ di più perché la glassa è molto più difficile di una torta rotonda.
È carino anche se ce la fai a girare, e penso che sia bello cambiare le decorazioni in vari modi~
Divertiti a guardare~♬~
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Torta Di Melograno
INGREDIENTI
- 4 Uova (circa 200 g)
- 100 g di zucchero
- 3 g di estratto di vaniglia
- 30 g di burro non salato
- 40 g di latte
- 110 g di farina per dolci
- 200 g di succo di melograno (100% melograno)
- 60 g di zucchero
- 5 g di succo di limone
- 250 g di panna
- 25 g di zucchero
Ganache al cioccolato bianco
- 30 g di cioccolato bianco
- 15 g di panna
- 3 g di burro non salato
Panna montata per la decorazione
- 80 g di panna
- 8 g di zucchero
- Melograno
ISTRUZIONI
- Mettere una ciotola di uova su una pentola di acqua calda, aggiungere lo zucchero e l'estratto di vaniglia, mescolare e alzare la temperatura a circa 40 gradi.
- Togliete la ciotola dalla padella e fate sciogliere la ciotola con il burro non salato e il latte.
- Montare il composto di uova fino a ottenere una schiuma fina e ricca, setacciare la farina morbida e mescolare, quindi aggiungere un po' di impasto al composto di burro non salato fuso e mescolare.
- Versare il composto nell'impasto principale, mescolare, versare l'impasto in uno stampo quadrato di 15 cm, cuocere in forno preriscaldato a 170° per 40 minuti, sformarlo e farlo raffreddare.
- Tagliare la parte superiore, inferiore e laterale della sfoglia raffreddata e tagliarla in 3 pezzi.
- Mettere in una pentola il succo di melograno e lo zucchero e far bollire fino a quando non raggiunge circa la metà, quindi aggiungere il succo di limone e farlo bollire ancora un po', quindi trasferirlo in un'altra ciotola e farlo raffreddare in frigorifero.
- Aggiungere lo zucchero alla panna montata fredda e montarlo per fare la crema.
- Mettere 1 foglio sul piatto rotante, applicare lo sciroppo di granatina, applicare la crema e posizionare il foglio.
- Ripetere l'operazione e applicare la crema su tutta la superficie, quindi far rassodare in congelatore per circa 20 minuti.
- Sciogliere e mescolare gli ingredienti per la ganache al cioccolato bianco, raffreddare a 31-32 gradi e versare sul lato della torta.
- Spremere sopra la panna montata e decorare con le melagrane.
NOTE
Dimensioni stampo: 15 cm
Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
