Cooking Tree ti sta servendo una deliziosa ricetta per la pizza al piatto di Chicago e ti mostreremo come prepararla da zero.
L’ho fatto perché volevo mangiarlo dopo aver visto la pizza gourmet del mercoledì. Una deliziosa pizza profonda ripiena di formaggio e il formaggio esce! Stendere l’impasto per pizza morbido e versarvi la salsa profonda e 500 g di formaggio per pizza. Mi ha reso pieno di anticipazione quando ho tagliato la pizza.
Come decorazione sulla parte superiore, sembra una torta con funghi shiitake che si sposano così bene con la pizza. E quando viene servito il basilico crudo fresco, il sapore è vivido e grazioso~^__^ Ci è voluto più tempo di quanto pensassi per impastare e il braccio mi faceva un po’ male, ma sono orgoglioso di vedere che è finito~ Dopo aver tagliato la pizza, Volevo fare una foto più lunga per mostrare come si allunga il formaggio.
Quando la pizza era troppo calda, l’ho tagliata subito e il formaggio è appena uscito dal piatto, quindi non ho potuto sparare a lungo perché ero imbarazzato~ Ero anche molto affamato, quindi ho mangiato velocemente. Haha,,, La prossima volta, ti mostrerò un video sull’aggiunta di formaggio a un’altra pizza. Divertiti a guardare oggi ♬
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pizza al piatto fondo di chicago
INGREDIENTI
Impasto
- 250 g di farina per pane
- Acqua (35 ℃) 180 ml Acqua (35 ℃)
- sale 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito secco
- 20 ml di olio d'oliva
salsa
- 200 g di carne macinata
- cipolla 1/2 cipolla
- 5 funghi
- 1/2 peperone verde
- Pomodoro 1 pomodoro
- salsa di pomodoro
- sale
- Pepe
- Erbe in polvere (basilico, origano, rosmarino)
- Formaggio mozzarella
- basilico fresco
ISTRUZIONI
- Mettere in una ciotola la farina forte e fare 3 scanalature, quindi mettere in ogni scanalatura lo zucchero, il sale e il lievito secco.
- Mescolare prima con la farina in modo che gli ingredienti non si tocchino, quindi mescolare accuratamente.
- Aggiungere l'acqua e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere l'olio d'oliva e impastare per 10-15 minuti.
- Dopo aver formato l'impasto in tondo, spalmate sopra dell'olio di oligo, coprite con pellicola trasparente e praticate 4-5 fori.
- Fermenta a temperatura ambiente per circa 1 ora (in estate).
Salsa
- Fare un taglio a croce sui pomodori e sbollentarli in acqua bollente per eliminare la pelle.
- Tritare la cipolla, il peperone verde, il fungo shiitake e il pomodoro.
- Mettere l'olio d'oliva in una padella riscaldata,
- Aggiungere la cipolla → carne macinata → peperone verde + funghi → salsa di pomodoro → pomodoro + polvere di erbe secche e far bollire.
- A fermentazione ultimata, premere bene l'impasto con il pugno per togliere il gas,
- Schiacciatela con un mattarello.
- Applicare abbastanza olio d'oliva sullo stampo e adagiarvi l'impasto per modellarlo.
- Mettere un po' di formaggio sul fondo e adagiare sopra la salsa, quindi aggiungere abbondante mozzarella tagliata a fette, e ricoprire ancora una volta la salsa.
- Avvolgere i funghi intorno ai funghi e arrotolare la pasta dal lato verso l'interno.
- Cuocere per 25-30 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.
Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
