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Ho preparato un croissant con l’aggiunta di cioccolato e pasta biscotto alla vaniglia.
Ho guardato il mini croissant e l’ho fatto con l’impasto dei biscotti.
Se si cambiano i due tipi di impasto avanti e indietro, i biscotti sono di diversi colori per renderlo più interessante ~~
Quando si arrotola a forma di croissant, l’impasto per biscotti dovrebbe essere leggermente sciolto e asciugato bene.
Per modellare correttamente, è necessario congelare e cuocere in congelatore per circa 30 minuti dopo la panatura in modo da poter ottenere una bella forma senza allargarsi ~
È carino perché è arrotolato e tagliato e arrotolato
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Biscotti Croissant
INGREDIENTI
- 55 g di burro non salato
- 35 g di zucchero a velo
- 15 g di uova
- 2 g di estratto di vaniglia
- 80 g di farina per dolci
- 15 g di mandorle in polvere
- 55 g di burro non salato
- 35 g di zucchero a velo
- 15 g di uova
- 2 g di estratto di vaniglia
- 70 g di farina per dolci
- 15 g di mandorle in polvere
- 10 g di cacao in polvere
ISTRUZIONI
- Sciogliere delicatamente il burro non salato, aggiungere lo zucchero a velo, mescolare, aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia e mescolare.
- Setacciare la farina in polvere e la farina di mandorle e impastare in un'unica massa, quindi adagiarla su carta heritage e farla scivolare ampiamente.
- Preparare allo stesso modo la pasta al cioccolato e lasciarla riposare per 20 minuti in frigorifero.
- Sovrapporre i due pezzi di pasta che sono stati fatti riposare e far rassodare per 30 minuti in frigorifero, tagliare in 12 pezzi e far rassodare per 5 minuti in frigorifero.
- Arrotolare l'impasto a forma di croissant, congelare per 30 minuti in congelatore, quindi cuocere e raffreddare in forno a 170 gradi (180 gradi 20 minuti di preriscaldamento) per 15 minuti.
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Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
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