Ho fatto la castella aggiungendo del formaggio cheddar.
Il sapore della castella morbidamente fusa e del formaggio cheddar fusi insieme era delizioso.
Quando il formaggio cheddar si è sciolto e si è stabilizzato, la parte inferiore è stata cotta umida e la parte superiore è stata cotta in modo morbido, quindi ho potuto sentire una consistenza diversa
L’ho tagliato subito quando era caldo a causa del formaggio, ma questi castella vanno mangiati quando sono caldi in modo che io possa sentire la consistenza del formaggio morbidamente.
Se è freddo, è bene riscaldarlo in modo che il formaggio si sciolga nel forno o nel microonde.
Anche la castella ordinaria è deliziosa, ma a volte è divertente e deliziosa anche se la cuoci con ingredienti diversi
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Formaggio Cheddar Castella
INGREDIENTI
- Burro senza sale 65g
- Polvere 75 g
- 50 g di latte
- 5 tuorli d'uovo
- 1 g di sale
- Estratto di vaniglia 5g
- 5 albumi d'uovo
- 100 g di zucchero
- Formaggio Cheddar 4
ISTRUZIONI
- Mettere il burro non salato in una pentola, far bollire finché non si scioglie, setacciare la farina e mescolare.
- Aggiungere il latte, mescolare il tuorlo d'uovo, mescolare, aggiungere il sale e l'estratto di vaniglia e mescolare.
- Montare a neve gli albumi fino a formare una bella spuma, quindi dividere lo zucchero in 3 volte e montarlo a formare una meringa dai cornetti morbidi.
- Aggiungere un po' di meringa all'impasto dei tuorli, mescolarlo in una ciotola di meringa e mescolare.
- Versare l'impasto nello stampo, mettere il formaggio cheddar a fette, ricoprirlo con l'impasto, adagiarlo su una teglia contenente acqua calda e cuocere in forno a 150 gradi (160 gradi 20 minuti preriscaldare) per 60 minuti nella forno.
NOTE
Dimensioni dello stampo: 22 cm x 11,5 cm x 7,5 cm
Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
