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Ho fatto il budino al cioccolato con pavé di cioccolato morbido e cremoso ~
Il budino al cioccolato è fatto con due gusti di latte e fondente, ma il colore è diverso ed è indurito in bicolore ~
È stato indurito con amido e cioccolato senza aggiunta di gelatina, ma era morbido e croccante.
Il budino al cioccolato fondente è un po’ più duro del budino al cioccolato al latte, ma la viscosità è diversa, quindi penso che sia divertente da mangiare ~
Anche il cioccolato sul pavimento è delizioso perché è fatto mescolando latte e cioccolato fondente.
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Budino di cioccolato
INGREDIENTI
- 500 g di latte
- 60 g di zucchero
- 1 g di sale
- 25 g di amido di mais
- 50 g di panna da montare
- 3 g di estratto di vaniglia
- 60 g di cioccolato fondente
- 50 g di cioccolato al latte
- 60 g di cioccolato fondente
- 45 g di cioccolato al latte
- 75 g di panna da montare
- 5 g di burro non salato
ISTRUZIONI
- Mescolare il latte, lo zucchero, il sale e l'amido di mais in una casseruola, mettere su fuoco basso e mescolare fino a che non si addensa.
- Aggiungere la panna fresca e l'estratto di vaniglia, mescolare, dividere in due, aggiungere il cioccolato fondente e il cioccolato al latte e mescolare.
- Inclinare la tazza e versare il budino al cioccolato fondente, mettere per 30 minuti in congelatore, quindi versare il budino al cioccolato al latte e mettere per 2 ore in frigorifero.
- Mettere in una ciotola il cioccolato fondente, il cioccolato al latte e la panna fresca, sciogliere in microonde per 30 secondi, mescolare, aggiungere il burro non salato e mescolare.
- Versare nello stampo, mettere per 1 ora in congelatore, toglierlo dallo stampo, spolverizzare di cacao amaro e tagliare a quadratini.
- Rifinire con pavè di cioccolato sul budino.
NOTE
Dimensioni stampo: 7,4 cm x 8 cm
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Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
