Ho fatto un tiramisù diverso aggiungendo Talgona ~
Anche se lo mangio appena, ho fatto il tiramisù con del delizioso dalgona, e si sposa bene con l’aroma del caffè.
È stato imbevuto di sciroppo di caffè sul foglio di biscotti con caffè, e la crema e le noci dolci sono state messe alternativamente, quindi le immagini sembravano belle e deliziose.
La panna acida contenuta nella crema si scioglie leggermente nel tempo, quindi sembra uno sciroppo, e il gusto agrodolce meno sciolto si aggiunge alla consistenza.
Se metti molto Dalgona, puoi addolcirlo, quindi puoi metterlo secondo il tuo gusto ~
Visto che il dalgona si scioglie nel tempo, se lo fai e lo mangi subito, puoi usare la consistenza e mangiarlo.
È un tiramisù con molta dolcezza e aroma di caffè, quindi puoi davvero assaggiarlo ~~
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Tiramisù Dalgona
INGREDIENTI
- 2 tuorli d'uovo
- 20 g di zucchero
- 2 g di caffè istantaneo in polvere
- 2 g di estratto di vaniglia
- 2 albumi d'uovo
- 30 g di zucchero
- 65 g di farina per dolci
- 1 g di lievito in polvere
- 100 g di zucchero
- 1 g di bicarbonato di sodio
- 450 g di mascarpone
- 70 g di zucchero
- 5 g di pasta di semi di vaniglia o estratto di vaniglia
- 400 g di panna da montare
- Sciroppo di caffè (3 g di caffè istantaneo in polvere + 100 g di acqua + 15 g di zucchero)
ISTRUZIONI
- Srotolare il tuorlo d'uovo, aggiungere lo zucchero, il caffè solubile in polvere e l'estratto di vaniglia e montare finché lo zucchero non si scioglie.
- Montare l'albume e, quando si sarà formata una grossa bolla, dividere lo zucchero in 2 volte, montarlo a formare una meringa con i corni, dividerlo nell'impasto dei tuorli e mescolare.
- Setacciare la farina e il lievito, mescolare, mettere in una busta da spremere e spolverizzare con abbondante zucchero a velo.
- Cuocete per 11-12 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi, fate raffreddare e tagliate a misura delle dimensioni dello stampo.
- Mettere lo zucchero in una casseruola, mescolare a fuoco basso, farlo sciogliere completamente, aggiungere il bicarbonato, mescolare velocemente e versare su un foglio di carta da forno.
- Schiacciare la dalgona indurita e macinarne un po' finemente in polvere.
- Aggiungere lo zucchero e la pasta di baccelli di vaniglia al mascarpone, sciogliere delicatamente, aggiungere la panna fresca, montata per fare la panna, e metterla in una busta da spremere.
- Adagiate un foglio sullo stampo, bagnate molto di sciroppo di caffè, adagiatevi sopra la panna e aggiungete la gorna dolce screpolata.
- Mettere la panna sopra il dolcificante o cospargere di dolcificante in polvere.
NOTE
Dimensioni dello stampo: 9,5 cm × 9,5 cm 2개, 12 cm × 6,3 cm × 7 cm
Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
