Torta alla crema di cioccolato e banana è nel menu in Albero della cucina e ti insegneremo come preparare questa deliziosa ricetta da zero!
Ho preparato una torta alla panna montata al cioccolato e banana decorata con banane dolci.
Il mio foglio di cioccolato preferito! L’ho glassato con la panna montata al cioccolato, che è facile da fare su una teglia umida e saporita con il cioccolato, e la banana dolce e la crema non troppo dolce sono andate bene insieme.
Sulla parte superiore della torta ho cosparso di zucchero una banana tagliata a metà e l’ho scaldata con un cannello per decorarla.
Si chiama banana Brulee e molte persone la preparano come semplice dessert.
Penso che la combinazione di banana e cioccolato sia sempre buona ^^
Buona visione~♬~
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Torta alla crema di cioccolato e banana
INGREDIENTI
- 3 tuorli d'uovo (54 g)
- 3 g di estratto di vaniglia
- 75 g di cioccolato fondente di copertura
- 70 g di latte caldo
- 60 g di farina per dolci
- 15 g di cacao in polvere
- 1,5 g di lievito in polvere
- 3 albumi d'uovo (106 g)
- 75 g di zucchero
- 350 g di panna
- 40 g di zucchero
- 35 g di cacao in polvere
- Sciroppo di zucchero
- Banana a fette
- 2 banane
ISTRUZIONI
- Aggiungere l'estratto di vaniglia al tuorlo d'uovo e mescolare, quindi aggiungere il cioccolato fuso e il latte caldo (circa 50 gradi) e mescolare.
- Setacciare insieme la farina morbida, il cacao in polvere e il lievito e mescolare uniformemente.
- Dividere l'albume nello zucchero 3 volte e fare una meringa. (Pulire i pori per 1-2 minuti a bassa velocità)
- Unite 1/3 della meringa all'impasto di cioccolato e mescolate, quindi aggiungete la restante metà della meringa, mescolate, mettete nella ciotola contenente la meringa e mescolate uniformemente.
- Teglia in una teglia da 15 cm, sbatti sul fondo della ciotola per eliminare le grosse bolle d'aria e cuoci in forno a 170 gradi per circa 40 minuti.
- Dopo aver fatto raffreddare completamente, tagliare la parte superiore e inferiore e affettarli in 3 pezzi.
- Aggiungere lo zucchero alla panna montata e montarla un po'. Setacciare il cacao in polvere attraverso un colino e montarlo per fare la crema.
- Disporre una teglia su un piatto rotante, cospargere di sciroppo, guarnire con la panna per appiattirla e adagiare sopra la banana affettata.
- Metti un po' di crema sulla banana per appiattirla, ripeti il processo e applica la crema sulla parte superiore e sui lati per lisciarla.
- Tagliate la banana a metà nel senso della lunghezza, mettete il lato tagliato verso il basso e tagliatela in una cornice di 12 cm.
- Girare così com'è, spolverizzare di zucchero, caramellare con un cannello e far raffreddare.
- Formare leggermente la torta con uno stampo da 12 cm, disporre le banane in ordine e spremere la crema sul bordo. (baccello n. 108)
NOTE
- Misura stampo: 15 cm
Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
