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Torta Charlotte Tiramisù

Ricetta della torta Charlotte al tiramisù

da Cooking Tree

Cooking Tree ti sta servendo una deliziosa ricetta per la Torta Charlotte Tiramisù e ti mostreremo come prepararla da zero.

Ho preparato una Charlotte al Tiramisù con fragranti biscotti al cioccolato e crema di formaggio morbido! Il biscotto è croccante fuori e morbido dentro, quindi si sposa bene con la crema.

Dato che ci sono molti processi, penso che sarebbe utile semplificare un po’ le cose usando i savoiardi disponibili in commercio~^^

Divertiti a guardare~~♬~

  • Tiramisu Charlotte Cake Recipe Cooking tree
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Torta Charlotte Tiramisù

Torta Charlotte Tiramisù

Valutazione: 5.0/5
( 38 votato )
Dosi: 4 Tempo di preparazione: Tempo di cottura: Dati nutrizionali: 200 calorie 20 grams grasso

INGREDIENTI

  • 130 g di albume
  • 40 g di zucchero
  • 1/2 t di estratto di vaniglia
  • 104 g di polvere di mandorle
  • 70 g di zucchero in polvere
  • 16 g di farina per dolci
  • 8 g di cacao in polvere
  • 150 g di crema di formaggio
  • 35 g di zucchero
  • 60 g di yogurt bianco
  • 1/4 di estratto di vaniglia
  • 4 g di gelatina in fogli
  • 120 g di panna montata
  • Sciroppo di caffè (20 ml di acqua + 5 g di zucchero + 10 g di caffè espresso)
  • Panna montata (decorativa)
  • Polvere di cacao

ISTRUZIONI

  1. In una ciotola montate gli albumi e, quando le bolle si alzano, dividete lo zucchero in 2 porzioni e montate per fare una meringa.
  2. Setacciare la polvere di mandorle, lo zucchero in polvere, il cacao in polvere e la farina morbida e mescolare.
  3. Mettere l'impasto in una tasca da pasticcere e stendere una fila alla volta fino a formare una forma rettangolare. Cospargete due volte di zucchero a velo e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 9 minuti.
  4. Sformare a forma rotonda e cuocere altre 2 sfoglie.
  5. Tagliate a metà nel senso della lunghezza un biscotto rettangolare e rifilate i bordi.
  6. Preparare i biscotti a forma tonda immergendoli in uno stampo da 10 cm.
  7. Mettere l'anello di mousse nella cornice per mousse da 12 cm, mettere un biscotto rettangolare sul bordo e adagiare 1 biscotto tondo sul pavimento.
  8. Mettere in una ciotola la crema di formaggio e farla sciogliere delicatamente, quindi aggiungere lo zucchero, lo yogurt bianco e l'estratto di vaniglia, mescolare, aggiungere la gelatina sciolta e mescolare.
  9. Aggiungere la panna montata e mescolare.
  10. Spalmare sopra il biscotto tondo lo sciroppo di caffè, riempirlo a metà con la crema e adagiare sopra l'altro biscotto tondo.
  11. Applicare lo sciroppo di caffè, versare la restante crema, appiattirla e lasciarla indurire in frigorifero per 2-3 ore.
  12. Decorate con panna montata e cacao in polvere.

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Video della ricetta

Grazie per la visione~♥


Divertiti


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