Gelatina gommosa al melograno è nel menu in Albero della cucina e ti insegneremo come preparare questa deliziosa ricetta da zero!
Ho fatto una gelatina gommosa con abbondante melograno fresco~
Contiene molto succo di melograno, quindi è fragrante e ha un bel colore.
Non è una gelatina morbida, ma una gelatina molto gommosa.
Volevo renderlo bicolore, quindi ho indurito gli strati trasparenti insieme, ma ho aggiunto un po’ di succo di limone perché il colore sarebbe diventato torbido se avessi aggiunto troppo succo di limone.
È carino anche se è ricoperto di zucchero, ma penso che sia facile da conservare poiché sono separati l’uno dall’altro anche se li ometti.
Aveva molto gusto fruttato, quindi era davvero delizioso!
Divertiti a guardare~♬
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Gelatina gommosa di melograno
INGREDIENTI
- 100 g di succo di melograno
- 220 g di zucchero
- 60 g di sciroppo di amido
- 36 g di gelatina
- 40 g di acqua
- 10 g di succo di limone
- 110 g di zucchero
- 30 g di sciroppo di amido
- 18 g di gelatina
ISTRUZIONI
- Mettere la melagrana in un frullatore, tritarla e filtrarla con un colino.
- Aggiungere la gelatina all'acqua fredda e lasciarla in ammollo finché non diventa morbida.
- Mettere il succo di melograno, lo zucchero e lo sciroppo di amido in una pentola e far bollire finché non si addensa leggermente. Togliere dal fuoco, spremere l'acqua dalla gelatina imbevuta e mescolare fino a quando la gelatina non si sarà sciolta.
- Immergere lo stampo in un po' d'olio e pulirlo con un canovaccio per ricoprirlo, quindi versare il composto di gelatina attraverso un colino nello stampo e lasciare rassodare in frigorifero per circa 1 ora.
- Mettere in una pentola l'acqua, il succo di limone, lo zucchero e lo sciroppo di amido e far bollire finché non si addensa leggermente. Togliere dal fuoco, spremere l'acqua dalla gelatina imbevuta e mescolare fino a quando la gelatina non si sarà sciolta.
- Versatela al setaccio sulla gelatina di melograno indurita e fatela rassodare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Togliete la gelatina dallo stampo, tagliatela e ricopritela di zucchero.
NOTE
Dimensioni stampo: 22 cm x 17 cm
Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
