Rotolo di crema pasticcera al latte di cocco è nel menu in Albero della cucina e ti insegneremo come preparare questa deliziosa ricetta da zero!
Ho preparato un dolce turco pieno di cocco e aroma di vaniglia~
Penso che si chiami anche Sultan Rokum, ma se lo chiami per nome, penso che sia un rotolo di crema pasticcera al latte di cocco.
È un dessert divertente che si prepara aggiungendo l’amido al latte e facendolo bollire per addensarsi, quindi posizionarlo sopra la polvere di cocco per indurirlo e arrotolarlo.
Non è come la consistenza o la gelatina, ma non è come se fosse completamente cremoso, è morbido e si scioglie, quindi è una sensazione diversa.
La crema di latte deve essere più sottile di quanto pensassi in modo che appaia carina e non si diffonda troppo nel tempo.
Divertiti a guardare~♬~
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Involtini turchi Sultan Lokumu
INGREDIENTI
- 70 g di cocco in polvere
- 50 g di amido di mais
- 80 g di zucchero
- 450 g di latte
- 5 g di pasta di semi di vaniglia
- 35 g di burro non salato
- 70 g di panna fredda pesante
- 7 g di zucchero
ISTRUZIONI
- Distribuire la polvere di cocco in modo uniforme sulla teglia e mettere da parte.
- Mettere in una pentola circa 100 g di amido di mais, zucchero e latte e mescolare le melanzane fino a quando i grumi non scompaiono.
- Aggiungere la pasta di vaniglia e mescolare, quindi aggiungere circa 400 g di latte rimanente e mescolare bene.
- Continuare a scaldare mescolando a fuoco medio. Quando inizia ad addensarsi, abbassare la fiamma e far sobbollire mescolando per circa 3-4 minuti.
- Togliere dal fuoco, aggiungere il burro e mescolare in modo uniforme. Quando sarà ben caldo, versatelo subito in una teglia e appiattitelo.
- Mettere sopra un involucro di plastica per evitare che entri aria e lasciare indurire in frigorifero per 2 ore.
- Aggiungere lo zucchero alla panna montata, montarla bene e spalmarla sopra la crema pasticcera.
- Tagliare con un coltello e arrotolare per finire.
NOTE
Dimensioni stampo: 37,5 cm x 25,4 cm
Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
