Rainbow Jelly Cheesecake è nel menu in Cooking Tree e ti insegneremo come preparare questa deliziosa ricetta da zero!
Ho preparato una cheesecake senza forno che è stata indurita mettendo la cheesecake color arcobaleno nella gelatina di limone~
Ho aggiunto sapore usando purea di frutta e polvere di tè verde per abbinare il colore di ogni strato di cheesecake, ma il gusto è sottile e il gusto non è così semplice come sembra.
Quando metto il succo di limone nella gelatina, il colore non è completamente trasparente, ma penso che la gelatina abbia un sapore migliore quando aggiungi molto succo di limone!
Questa volta, ho usato la gelatina per indurire la gelatina, ma sembrava che la gelatina in polvere fosse indurita in modo più trasparente e, in qualche modo, sembrava che la gelatina fosse indurita in modo più opaco.
La cheesecake senza forno può essere preparata modificando la forma e il gusto in vari modi, quindi penso che sarebbe davvero interessante pensare a un design diverso e interessante~ hehe
Ci vuole molto lavoro per indurire il livello per strato, ma quando è finito e mangiato, è disponibile in vari colori, quindi è divertente da guardare e divertente da mangiare~^^
Divertiti a guardarlo~♬~
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Cheesecake alla gelatina arcobaleno
INGREDIENTI
- 90 g Biscotti integrali
- 40 g di burro fuso non salato
- 220 g di crema di formaggio
- 50 g di zucchero
- 5 g di succo di limone
- 2 g di estratto di vaniglia
- 8 g di gelatina
- 130 g di panna
- 25 g di purea di mirtilli
- 2 g di tè verde in polvere + 15 g di panna
- 30 g di purea di mango
- 15 g di purea di fragole
- 230 g di acqua
- 15 g di succo di limone
- 75 g di zucchero
- 23 g di gelatina
ISTRUZIONI
- Unite il burro fuso ai biscotti integrali sbriciolati, mescolate bene, mettete in uno stampo da mousse da 15 cm ricoperto da fogli di teflon, schiacciate e mettete in frigorifero.
- Sciogliere la crema di formaggio scaldata nel microonde per circa 20 secondi, aggiungere lo zucchero, il succo di limone e l'estratto di vaniglia e mescolare bene.
- Dopo aver messo a bagno la gelatina in acqua fredda per 10 minuti o più, strizzare l'acqua e scaldarla nel microonde per 10 secondi per farla sciogliere, quindi aggiungerla all'impasto e mescolare.
- Dopo aver montato circa il 50% di panna da montare, metterla nell'impasto, amalgamarla uniformemente, versarne un po' in uno stampo da mousse da 15 cm, appiattirla e metterla in frigorifero.
- Aggiungere 25 g di purea di mirtilli a 110 g di pasta al formaggio, mescolare, metterne metà in uno stampo da 12 cm e far rassodare in freezer per 10 minuti.
- Aggiungere un po' di pigmento blu alla restante pastella di formaggio ai mirtilli, mescolare, versare in uno stampo da 12 cm e far rassodare in congelatore per circa 10 minuti.
- Aggiungere 15 g di panna fresca alla polvere di tè verde, mescolare bene, aggiungere a 55 g di pasta al formaggio, mescolare, versare in uno stampo da 12 cm, appiattire e far rassodare in congelatore per 10 minuti.
- Aggiungere 30 g di purea di mango a 110 g di pasta al formaggio, mescolare, versarne metà in uno stampo da 12 cm, appiattire e far rassodare in freezer per 10 minuti.
- Aggiungere un po' di pigmento arancione all'impasto di formaggio al mango rimasto, mescolare, versare in uno stampo da 12 cm, appiattire e far solidificare in congelatore per 10 minuti.
- Aggiungere 15 g di purea di fragole a 55 g di pasta al formaggio, mescolare, versare in uno stampo, appiattire e far rassodare in congelatore per 30 minuti.
- Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda per circa 15 minuti, quindi aggiungere lo zucchero e il succo di limone all'acqua a temperatura ambiente e mescolare bene.
- Spremere l'acqua dalla gelatina imbevuta, scaldarla nel microonde per 30 secondi per farla sciogliere, quindi aggiungerla all'acqua e limone e mescolare bene.
- Mettere la cheesecake indurita in uno stampo da 12 cm in uno stampo da 15 cm e rimuovere lo stampo e il foglio di teflon.
- Versate nello stampo da 15 cm dell'acqua e limone un po' più alta dell'altezza della cheesecake e fatela rassodare in frigorifero per almeno 3 ore.
NOTE
Dimensioni stampo: 15 cm x 7 cm
Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
