Ho preparato una torta biscottata croccante e salata ~
Ho spesso mangiato molte fette biscottate fatte con il pane, ma ho visto un video sulla preparazione delle fette biscottate con le torte in paesi stranieri e mi sono chiesto come fossero diverse e che sapore avessero
Ho ridotto lo zucchero e il burro, ho messo un po’ di farina di mandorle e l’ho infornato. Mi è piaciuto l’impasto di questa torta.
Il gusto è simile a quello dei dolci all’uovo, ma è più croccante e ricco, e la consistenza è un po’ più ruvida, ma il gusto è molto migliore
Pensavo di conoscere il motivo per cui la torta era croccante
Perché è una ricetta diversa, è divertente da fare e spero che la proverai una volta
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Torta Fette Biscottate, Torta Secca
INGREDIENTI
- 3 uova
- 85 g di zucchero
- 5 g di estratto di vaniglia
- 120 g di farina per tutti gli usi
- 20 g di mandorle in polvere
- 5 g di lievito in polvere
- 85 g di burro fuso non salato
ISTRUZIONI
- Mettere una ciotola di uova su una pentola di acqua calda, aggiungere lo zucchero e mescolare. Quando la temperatura raggiunge i 40°C, abbassatela dalla pentola.
- Aggiungere l'estratto di vaniglia, montare fino a ottenere una schiuma ricca con uno sbattitore elettrico, setacciare la gravità e il lievito, aggiungere la farina di mandorle e mescolare.
- Unire un po' di pastella al burro fuso non salato, incorporarla all'impasto principale, amalgamare, versare in uno stampo quadrato da 17 cm, spianare, cuocere per 30 minuti in forno preriscaldato a 170 gradi.
- Tagliare la torta e adagiarla su una teglia, cuocere per 15 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi, capovolgere e cuocere altri 10 minuti.
Video della ricetta
Grazie per la visione~♥
Divertiti
